来源：【昆明日报-掌上春城】酸汤肥牛金针菇原料：肥牛1盒、金针菇1把、豆芽50克、葱1段、蒜3瓣、酸汤肥牛酱1包、料酒1勺、白醋1勺、胡椒粉1勺、生姜粉半勺、盐半勺。做法步骤：1. 可以把肥牛卷换成牛肉片。
最近上班太忙，每天回到家就是7点以后了，可是为了健康的身体，还是要坚持自己做饭，拒绝外卖。从备菜开始到做成，只需要15分钟，当热腾腾肥牛汤放在桌子上后，配上香喷喷的米饭，和饭店的相比，甚至更好吃呢，复合调料包真的太绝了，在家就能轻松当大厨。
那么我们要摇头提前准备的食材和配料有:1.超市的小肥牛袋装 2.削好皮的莴笋切成小条 3.美白的金针菇 4.超市随处可见的乌冬面 5.常用底料海底捞酸汤肥牛调料包 6.切细的蒜末沫 7.有点辣的小米椒 8.常用食用盐 9.白醋 10.小长断葱 11.生姜切成小片片。
肥牛的品质自然是第一要素，但入乡随俗以后，酸汤至关重要是汤的调味，要酸辣得恰到好处。肥牛美味而且营养丰富，不仅提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙，而且还是每天需要的维生素 B群，包括叶酸、维生素 B和核黄素等的最佳来源。
