近期，有相关的媒体机构发布报告称——中国的肉牛生产水平严重落后，中国的肉牛平均胴体重量明显落后于全球平均水平，而且还列举了USDA对中国肉牛生产水平的相关数据统计，但凡对中国肉牛产业有所了解的人看到USDA对中国肉牛生产水平的推算统计数据都会瞬间啼笑皆非，这样的数据统计体现与验证了USDA的业余与无知，这样的数据与事实严重不符，是严重错误的虚假数据，如果不是USDA对肉牛产业知识的业余与无知，那么就一定是美国机构在恶意诋毁与贬低中国的肉牛生产水平。
一头牛吃多少草和料，一般来说我们计算精料，干草和青储或者黄储，我们以干物质水平计算，牛的干物质采食量应该占到牛体重的2.2%左右，1000斤的牛所需要干物质就是牛应该吃的/1000×2.2%=22斤干物质，风干物质是22/0.85=26斤，精料的按体重的1.3%---1.4%计算
牛是人类饲养的重要家畜，有着较高大的体格，以往主要用于耕地、交通，现在主要是肉牛和乳用。世界上牛的种类很多，国内有中国荷斯坦奶牛、西藏牦牛、秦川牛、鲁西牛等，国外有印度野牛、西门塔尔牛、利木赞牛、夏洛来牛等。一头成年牛的体重是多少斤？主要取决于品种、性别。
生活在农村的人们都曾经历过自己在卖猪卖羊的时候，只要和屠夫或羊贩子谈好价格，让把它们用秤一称重量，就可以算出所卖的钱数，这就显得是交易公平。而牛贩子在买农户养的牛时却是不过秤的，他先围绕着牛转上几圈并用手拍拍牛的屁股，反复的看了几遍后，就开始和牛主人谈价钱。
