步骤二:准备3两梅花肉切片，用梅花肉比较香，皮蛋4个，切成小块，姜切丝备用，步骤三:把猪肉片腌制一下:盐少许，鸡粉少许，胡椒粉少许，生粉少许，生粉少许，生姜丝少许，，香油或花生油两滴，搅拌均匀，腌制半个小时。
选用优质的大米，经过精心熬煮，大米变得绵软滑润，与皮蛋和瘦肉的香味相互融合，恰到好处的黏稠度，不稀不干，来上一口，就停不下来，一口接一口的，让人回味无穷。今天就教你正宗的皮蛋瘦肉粥步骤做法，浓稠香滑不腥，一次炖一锅不够喝。
#秋日生活打卡季#大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望通过我的分享，和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！
配料：大米150克皮蛋1个 瘦猪肉50克 胡萝卜一小根 葱花10克 姜5克 盐5克 油适量 淀粉适量准备好所用到的食材：瘦猪肉切碎后要用少许盐和淀粉拌匀；将胡萝卜去皮洗净后切成小丁状，葱也切成小碎末；将皮蛋剥皮，然后改刀切成小块锅中放入植物油温热，尽量不要选择花生油油热后将瘦肉放
皮蛋瘦肉粥是一道经典的粤式小吃，之所以能流行起来，多半也和它是食材易得，简单易做，也没有牛肉粥或是海鲜粥那样对食材新鲜程度苛刻的要求，价格便宜实惠，不管是早餐还是宵夜，来一份皮蛋瘦肉总是能藉慰饥肠辘辘的肠胃。
