在东北锅包肉可以说是心头肉,在东北有一个不是菜的菜,充其量就是一个蘸料,这虽然上不了台面,但是家家户户都会做,都喜欢,这就是在东北谁人不知无人不晓的鸡蛋酱,东北人爱吃大酱由来已久,对鸡蛋酱也是情有独钟,用来蘸大葱、馒头、大饼等等,可以说是无所不蘸,用来拌个面条,用来配个米饭还是用来下个小酒都可以美滋滋的。
本期导读:对于在外地的东北人来说,春季最想吃的就是这碗酱,和家乡的野菜春天来到了,东北又到了吃蘸酱菜的季节,东北对蘸酱菜情有独钟,一年四季都离不了,“给东北人一碗大酱,他们可以蘸遍全世界”,这话虽然说得有点夸张,但是足以说明这道菜在东北人心中的地位。
又到了分享美食的时间了呦!哈喽,我是高兴。您的做饭小帮手!在东北,春天必不可少的美味就是“蘸酱菜”!南方人可能不太了解,蘸酱菜可不是一道菜哦,它是东北人对春天应季蔬菜的统称,其中最具代表性的有:樱桃萝卜、婆婆丁、旱黄瓜、干豆腐、苦菊、大葱等等。
导语:爱吃面条的要留意了,教你鸡蛋酱的家常做法,拌面拌饭都特别的香!吃面条一定离不开面条卤,因此各种各样的面条卤子应运而生,什么炸酱面、茄子卤、芸豆卤、辣椒卤等等,但是在东北人眼里,什么卤都是浮云,都没有鸡蛋酱卤来的实惠,来的美味,所以说爱吃面条的要留意了,教你鸡蛋酱的家常做法,拌面拌饭都特别的香。
大葱蘸大酱,真的是太好吃了。看了节目中小沈阳回铁岭做的鸡蛋酱,正好前一天老妈也炒了,非常好吃。他做的相对简单。老妈做的加了肉丁,鸡蛋,虾皮。做好用来拌米饭,就馒头,抹煎饼,蘸黄瓜,做菜……万能酱。点击我头像查看视频就可以看到我们做法了哦。你们那里也吃这个吗,大家怎么做的呢?