每次遇上这样的问题，我都会故作神秘，微微一笑说:“广东人连福建人都不放过，你觉得呢?”处于不同饮食文化背景的人，个别与吃相关的风尚难以被另一个文化背景的人所理解和接受，不足为奇，接下来聊的广东名菜“龙虎斗”则是，甚至，当广东省之外人们得知何谓龙虎斗”的时候，无不表现一副不可思议之状。
要说敢吃，如果广东人说第二，那么没人敢说第一。去过广东的朋友想必都不会否认，在吃的方面，广东绝对是当之无愧的中国第一。生活要有仪式，摆盘必须精致而关于粤菜，只在一点上饱受非议，那就是其中有许多大家无法接受的食材。
提起我国物种有什么泛滥的情况，我这一时间还真的想不出来，就是因为我国的“资深吃货”多，厨师厨艺高，不管什么食材，总能以最诱人的状态端上餐桌。但今天要说的这七种动物，我国的美食爱好者却往而远之，是真的不好吃吗？下面，咱们就一起来聊聊吧！一、猫肉提起猫肉，恐怕没有人会吃吧！
你们说，到底是哪个在瞎咧咧，说广东人吃猫肉啊?说广东人吃猫肉，既使不说妖魔化，那也是将个别极端放大，我广府人，与粤东有渊源，在广州38年，珠三角、粤东西北都去过，过去这么年，老听说广东人吃猫肉，菜谱做法是有的，但我自己、身边和来往、接待的人，就没吃过或听他们说真正吃过猫肉，可能广东还是有人吃猫肉，但极少极少，至于说农庄有没有，有的是菜式做法，但真正会去吃的人很少，因此没必要放大。
相传第一位想到龙虎斗的是在清朝同治年间的江孔殷，江孔殷在京城做官，平日吃遍美味佳肴，所以对菜品烹饪也颇有研究，在江孔殷七十大寿即将到来之时亲友们纷纷请他在大寿这天拿出一道谁都没吃过的新菜，他因此反复琢磨，其实当时江孔殷是有点苦恼的，不过在闲暇之际，看到家里的猫在与竹筐里的蛇嬉戏，就突发奇想拿蛇和猫做了一道菜，初定名为龙虎斗，后来大家品尝之后，感觉猫肉没有那么鲜美，所以江孔殷又加了鸡肉，后定名为龙虎凤。
明朝景泰年间，桂平、梧州一带出现了僮民和瑶民的大规模叛乱，那一带在当时正位于广东和广西两省交界的地方，所以广东总兵官董兴和广西总兵官武毅进行相互间的推搪，于是，兵部尚书于谦奏请朝廷把两地的总兵官都更换了，另外再派右都御史王翱总督两广军务，这便是两广总督的开端。
