豆角好吃却难炒，教你这些豆角的做法，简单好吃又下饭。1肉沫豆角用料：豆角、猪肉碎、小米椒、大葱大蒜 适量、生抽、糖、老抽、淀粉、料酒、盐、植物油做法：1、1勺料酒 1勺糖 1勺淀粉 1勺生抽 抓匀 先把肉碎腌制10分钟2、豆角切成丁，葱 蒜 小米椒 切成丁3、锅底放适量植物油 油
今天小编给大家带来一篇关于炒豆角的干货，很多人都会说自己在炒豆角的时候都是直接将大料炒香之后将豆角放进去炒的，这样炒好之后的豆角是比较脆的，而且生熟程度比较难辨，还有的人是将豆角先经过一遍焯水，这种豆角炒好之后特别的软糯，但很少有年轻人爱吃吧。首先我们需要准备好以下食材:豆角，茄子，大蒜，蒸鱼豉油，盐，鸡精，生抽 ，辣椒，油，蚝油，水淀粉等。
冬天的时候，豆角的价格很贵，也没有那么好吃，但是从现在开始，豆角一天比一天便宜，也会越来越好吃。豆角好吃，但是比较难炒熟，所以不少朋友想出了别的办法，比如给豆角过水或者是过油，但是在我看来，过水过油都是不合适的，过水后的豆角很难入味，过油之后更是油腻不清爽，失去了本身的鲜香。
现在夏天正是吃豆角的季节了，这个季节的豆角营养丰富，价格也更便宜，但很多朋友自己在家炒豆角的时候总是觉得炒不好，原来豆角好吃的关键就是不能先放油，而很多人炒豆角的时候，一开始就是直接放油炒，难怪不好吃。
炒豆角很多人在家做不好，主要是因为豆角的外皮有一种蜡状的保护，质地坚韧，烹饪的时候不容易入味，也不容易炒熟，是需要特别处理一下的，分享一个炒豆角的“万能”方法，这也是饭店里炒豆角的通用方法，只需要多加一步，随便炒一炒，豆角就会香软入味，味道很香。
其实豆角相比于生活当中的其他蔬菜还是比较难烹饪的，特别是它表面还有一层厚厚的外皮，不仅烹饪的时间比较长，而且还要想办法让它怎么入味，为此不少人就想出了炒豆角前，是不是要把它放到锅中进行焯水，这样就可以缩短它的烹饪时间，或者放到油锅当中炸一下，这样就可以让它快速入味，其实这两种方法
大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。导语:炒豆角时，有人焯水，有人直接炒，都不对，教你饭店大厨做法，香!
