党政融媒讯（刘春生）冯建忠，满天星餐饮品牌创始人。河南省餐饮与饭店行业协会副会长、长垣市烹饪协会副会长、河南省厨乡满天星餐饮有限公司董事长。先后获得中国烹饪大师、中国豫菜百杰、河南省百名职工技术英杰、国家高级烹调技师、厨乡十大名厨、中华金厨奖等称号。
京酱肉丝，是我们北方菜系中的一道北京名菜。虽然很有名，但是由于食材简单，很便宜，也属于家常菜系列！京酱肉丝，是以精肉为主原料，葱丝 豆腐皮为辅料，调料方面则是以北方传统甜面酱为主！成菜后，肉丝鲜嫩，酱香味浓郁，色泽鲜艳！吃的时候，要把肉丝和葱丝用豆腐皮卷起来一起吃，别有一番风味！
炒肉丝，要想肉丝不柴不腥，嫩滑如豆腐，大厨教你3招，别还不知道。炒肉丝，要想肉丝不腥不柴，嫩滑如豆腐，这第一个诀窍要学会就是，肉丝一定要提前腌制，切好的肉丝放在碗中，放少许的盐鸡精味精，葱姜丝，料酒，胡椒粉抓两下，去腥增香，然后再淋上点清水抓匀，让肉丝吸足水分，等会炒的时候才不至于水分过度的消耗，导致口感发柴，这一点大家要记好。
不管炒什么肉，别再用淀粉了！大厨教你这3招，肉丝鲜嫩又入味。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？在我们的一日三餐当中，除了平常吃点必要的蔬菜汁之外，更重要的是吃一点猪肉以及羊肉或者是牛肉了。不知道大家炒的肉丝味道如何？
