蘑菇一类的食材，营养高，味道好，是餐桌上不可缺少的美味。吃法也特别多，可炒可炖，还能煮汤。除了这些，还有一种灵魂吃法，那就是炸蘑菇。炸蘑菇一般选用平菇，肉质细腻鲜嫩，没有浓重的菌菇气味，口感相对平和，而且软嫩筋道，做成炸蘑菇，风味独特。
接着在碗中倒入一包小酥肉炸粉加入一点清水水给它调开，没有小酥肉炸粉的可以用面粉和淀粉来调制，但是需要加入一点点食用油，面粉和淀粉的比例是二八，调成没有干面的状态，在里面依次加入一点胡椒粉，十三香香，孜然粉，少许的食用盐，然后打入一颗鸡蛋，继续顺着一个方向搅匀，最后呈没有干面粉的细腻的光滑状态。
如果说有什么菜，炸了之后特别像肉，吃一口味道很像炸鸡，那一定是炸蘑菇了，金灿灿的炸蘑菇，外酥里嫩与炸鸡一样，焦香可口吃起来停不下来，撒点孜然辣椒就是不可多得的下酒菜，今天我们就来油炸平菇。一.首先准备食材1.
炸蘑菇一直是我家孩子特别爱吃的一道菜，酥脆鲜香的口感让人吃上一口就停不下嘴，因为喜欢所以经常做着吃，就连偶尔下饭店，儿子也必点这道菜，吃得多了，儿子也总结出了好坏，说饭店的炸蘑菇比我炸的味道更别致、好吃还不腻，为了让孩子在家也能吃上饭店口味的炸蘑菇，我特意请教了在饭店做大厨的表哥，他告诉我炸蘑菇不能直接炸，当然也不需要焯水，多加一步，蘑菇又香又酥又入味，好吃还不吸油，一起来看看吧:【炸蘑菇】:平菇 鸡蛋 葱 面粉 淀粉 盐 胡椒粉 食用油。
儿子扔下一句“我要吃大姑夫做的那种”就跑回屋写作业了，儿子的大姑夫也就是我姐夫在饭店做厨师，每次去他家吃饭的时候都是他下厨，不得不说，厨师做的菜确实就是好吃，于是打电话请教了做法，原来简单的炸蘑菇也有诀窍，一起来看看吧：今天才知道，蘑菇要这样炸才好吃，跟大厨学着做，又酥又脆不吸油
刚知道，蘑菇要这样炸才好吃，跟大厨学着做，又酥又脆还不吸油！为此我特意请教了在饭店做大厨的表哥，才刚知道大厨原来是这样做的，难怪香酥脆还不油腻，总结了一下分享给大家：【炸蘑菇做法】：1.炸蘑菇我们一般都会选择用平菇，炸出来后口感比较好。
炸蘑菇好不好吃，这一步骤很重要，鲜香酥脆不油腻，凉了也不回软今天已经是腊月二十了，过不了几天家里就要开炸了，也就是准备各种炸货，炸鱼炸肉炸蔬菜，等到招待客人的时候端上一盘，虽然很常见很普通，但依然特别受欢迎，大人孩子都喜欢吃。
之前总爱吃人家炸的孜然蘑菇，休息闲着没事就自己动手做起来By 四火先生的王宝宝😘用料平菇 500g面粉 100g鸡蛋 1个盐 10g淀粉 适量洋葱 半个做法步骤1、蘑菇撕条焯水，然后过凉水淘洗挤干水分备用2、然后放入淀粉面粉鸡蛋调好的面糊中，面糊里面加盐，辣椒粉，十三香搅拌3、挂
