来源：【昆明日报-掌上春城】原料：雪菜100克、猪瘦肉50克、毛豆150克、葱1节、姜1块、红椒1个、生抽2小匙、花椒粉1/2小匙、白糖1小匙。做法步骤：1.雪菜用清水浸泡一会。2.挤净水分的雪菜切成小粒，毛豆洗净。3.肉切丝。4.葱姜红椒切碎。5.
上次从我妈那边带回来的咸菜已经吃完了，这个季节豆角还太贵不适合腌制了，于是，对于来说这个季节就是我青黄不接的时候了，我一般不太爱吃大鱼大肉的，但这三年我能长胖的主要原因，一是我之前吃了半成多含激素类的药物，二是因为我长期喝速融咖啡，三是因为我吃的甜食偏多了。
从一口生笋到美味的雪菜炒笋丝By疯狂煮父配料：冬笋 300克、雪菜 100克、猪里脊肉 100克、大葱 30克、生抽 25克、精盐 3克、猪油 20克、植物油 5克、糖 5克、水淀粉 5克、香油 2克、陈醋 少许、水 100克烹饪步骤：1.猪肉切细条，加入生抽10g，盐1g，糖2
腌雪菜的原材料有很多，九头芥、雪里蕻、白菜等等，大家认识最深的估计是雪里蕻，这个比较有名，但个人最喜欢的还是用白菜腌的雪菜，脆嫩爽口有特有的鲜味，这种白菜并不是大白菜，是白梗的青菜，它的梗比较长，用白菜腌的雪菜季节性比较强，它在刚腌好的时候味道是最鲜美的，老远就能闻到香味，用老一辈的话说就是“没有过时”，一般腌好之后要在半个月左右吃完，时间久了，酸味会变重，脆爽的感觉会消失，口感就不好了;
下午回来的时候，家里没给留饭，我就煮了雪菜肉丝面来吃。面盆被凤尾竹女士拿去泡蕨菜了，这个碗小，盛不住太多，害我去煮了两趟。菜籽油烧烫，丢姜蒜片和大葱段，炸成焦黄后过河拆桥，弃之不用。待油温稍降，滑入一小朵雪白猪油。夜明珠，坠落人间，滑入青黄稻田。
