突然想起小时候奶奶做的酿豆腐，那今天咱就一个酿豆腐吧，还没吃过的朋友可一定要尝尝。肉馅中放入姜茸5克、盐2克、糖 2小勺、淀粉1勺蚝油、适量白胡椒粉、2勺生抽，放入葱末和适量香油，将所有材料拌匀，加入香菇末搅拌上劲后备用。
豆对于人民来说最大的贡献就是能做豆腐和各种豆制品，如果没有豆腐，我们的生活将会缺一大块，像和尚、尼姑、素菜馆的大师傅就通通没戏了。素菜除了冬菇、口蘑、金针、木耳、冬笋、竹笋，主要是靠豆腐、豆制品，素这个，素那个，都是豆制品变出来的花样而已。
材料：嫩豆腐1块、瘦肉1两、香菇1个、葱花少许做法：1.将瘦肉、香菇剁碎，加盐拌匀;2.将豆腐切成两条，在每条豆腐中间挖个洞但不要穿过底，将香菇肉末填入洞中;3.放入碗中撒少许盐，滴几滴香油;4.放入锅中蒸15~20分钟即可。
但是现在各地方的“油豆腐酿肉”都带有当地的地方特色，不再仅仅以甜酸口味为主，以我们四川地区的油豆腐酿肉为例，虽然主料还是以猪肉馅和油豆腐为主，但调味上我们在冬天做的话是以麻辣鲜香为主，然而如若是现在比较热的夏天，我们就以清淡鲜香再配以菇类烹饪。在这个炎热的夏天里，如果你每天都还在
00:00每一道留存史册的美食都有它的独特秘诀，有的是烹饪手法，而桂阳魔芋豆腐酿肉这道菜就在于它的食材魔芋豆腐上。魔芋在桂阳荷叶镇有着悠久的历史，是当地主要种植的作物之一。相传在明末清初时期，这里的魔芋便出口日本了。
大家好，我是烨子，一个喜欢制作家常美食的女孩，烨子觉得生活需要仪式感，应该让餐桌充满爱的味道，烨子喜欢选用应季简单食材，用家常制作方式，简单易操作的烹饪方法，去制作色泽口感良好的居家美食；为家人准备营养丰富的餐点，也是一件幸福的事。
3、下面开始介绍所需要的食材：肉糜、油豆腐、鸡蛋、葱末 4、先把肉糜腌制下，先放入少许食盐、一勺白糖提鲜、生抽、蚝油、白胡椒粉，淋入少许料酒去腥，打入一个鸡蛋，小葱末，上手朝一个方向搅拌均匀，腌制半个小时备用5、油豆腐上戳一个小洞，把肉糜塞进去。
豆腐是中华美食之一，有着悠久的饮食历史，这种食材的可塑性极强，可以制作成多种多样的食物，非常营养，制作起来也十分方便，最为关键的是，能代表很多同类食材，价格也亲民，还具有十分美观的外型价值，这样一来对于广大食客便是福音。
