说的是腐竹，也叫腐皮，自古以来桂平地区盛产黄豆，人们把吃不完的黄豆经过磨浆拉皮后做成腐竹，家家户户都会做腐竹，走过当地农户，十里之外都能闻到豆香味，这是一道当地特别出名的美食，食用前温水泡软或可油炸后切块，随意搭配各种素菜、鱼、肉蛋等中西餐菜肴、以炒、煮、焖、炸、炖、煲等方式烹饪
画宝刚烧鸡新厂房，从宰杀到煮制到软包装实现工业化生产挂满车间的半成品烧鸡顶端新闻·河南商报记者 郭爽爽/文 受访者供图中共中央办公厅近日印发《关于在全党大兴调查研究的工作方案》，要求各地区各部门结合实际认真贯彻落实。
为了提高产量，源源不断的产出腐竹，一般都会加入淀粉、盐、添加剂等，甚至制作出来的成品比原料还要多，有时豆浆表面的泡沫影响豆浆结皮，还会添加一些消泡剂，因此很多人虽然喜欢吃腐竹，但无添加的腐竹很难在市场上买到。
临沂大学作为一所红色基因浓厚的革命老区大学，一直肩负着沂蒙精神薪火相传的使命，把沂蒙精神融入办学治校的全过程和各方面，培育师生“能吃苦、善创新、敢担当、乐奉献”的临大特质。“高质量发展看山东·高校行”本期走进临沂大学，揭秘临沂大学的“红色密码”。“在全国的火锅店里，要点鲜腐竹，90%以上是豆黄金生产的，海底捞也是它们的用户。”
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腐竹又叫腐皮，是我国传统的豆制食品，明代李时珍的《本草纲目》中就有关于腐皮的记载。腐竹是大豆先磨煮，再烘干凝结制成的。腐竹的营养价值很高，素有“素中之荤”之美誉，而且风味独特，清香爽口，深受大众的喜爱。
本报讯（特约通讯员 房霞）山东豆黄金食品有限公司连续5年荣获中国绿色食品博览会金奖。这个原默默无闻的沂蒙革命老区乡镇企业如何一夜成名而享誉大江南北的呢？原因是临沂大学李广军教授“点豆成金”，为企业研发了零添加天然鲜腐竹。
