“过年期间，沙虫的价格比平常高了不少，今天潮水合适，所以我们就来挖点沙虫卖。”2月4日下午，连日阴雨天气的北海市合浦县沙田镇终于迎来了朗朗晴天，不少渔民趁着潮汐退去，成群结队带上工具到沙滩上赶海挖沙虫。
大潮刚刚退去，有市民在海滩上赶海挖沙虫，收获颇丰。沙虫俗称“海中虫草”，对环境质量要求极高，一旦海水和滩涂受到污染就无法存活。随着“绿美湛江”建设不断深入，霞山观海长廊沿岸生态环境越来越好，为沙虫营造出适宜的繁殖空间。有经验的市民找到沙虫藏匿之处挖下去，便可收获一条条粉嫩的沙虫。
俗话说“靠山吃山，靠海吃海”，广东临海的地理位置，便决定了老广们对海产品的热爱。加之古时候岭南地区湿热，植被丰厚，这里的先祖们很容易在山上、水里、捕获一些昆虫，来弥补肉类蛋白质的匮乏，食材的选用极为丰富。
