饺子的来历:1、饺子的起源可以追溯到古代中国，大约有1800多年的历史。他发现在冬天，很多人因手脚冻伤而丧命，于是他研制了一种用面粉包裹各种馅料的食物，在锅中加入很多驱寒的中药，希望通过食用这种食物来驱散寒冷和预防、治疗冻伤。
每到过春节的时候，我们都会煮上一锅饺子，因为过春节吃饺子被认为是“大吉大利”，那么这是取饺子的什么寓意呢？下面八宝网小编带来：蚂蚁庄园2月8日答案。过春节吃饺子大吉大利是取饺子的什么寓意正确答案：更岁交子解析：饺子就意味着更岁交子，过春节吃饺子被认为是大吉大利。
年画中的“包饺子”场景。《宴飨万年：文物中的中华饮食文化史》王辉 著广西人民出版社2024年2月■王 辉“好吃不过饺子，舒服不过倒着。”这是流传很广的北方谚语。饺子，是一种以面为皮的包馅食物，是中国北方的传统食物。传说，饺子最初被称为“娇耳”，是东汉“医圣”张仲景创制的滋补药膳。
冬至吃饺子不冻耳朵，饺子原名交子，冬至一阳生，阳气始生，交子内馅羊肉葱等物用于温阳助阳以呵护始生的阳气，而顺利度过后面的小寒大寒，同时饺子形像耳朵，从象的层面也是为了防冻伤耳朵，为什么要叫交子这么奇怪的名字，原因就是子代表阳气出生，也就是冬至这个节气，交接冬至的阳气，使人体内的阳气顺利的生长，那问题又来了，直接吃羊肉不就妥了，，因为用面裹住还有一层意思，使饺子的阳气潜在内，慢慢发展，顺利交接，直接羊肉就是效果快，持续时间短，达不到交接冬至的效果总算解释清楚了哈，据说是东汉末年医圣张仲景发明，东汉末年瘟疫肆虐，又战争不断，百姓流离失所，医圣心生怜悯，发明饺子使穷苦百姓度过寒冷的冬季。
春节时，一家人围坐在一起包饺子、吃饺子，牵动着许多中国人心中无比温馨的记忆。在北方，芹菜馅饺子寓意“勤奋上进”，而韭菜馅饺子则寓意“长长久久”；在南方，蛋饺和炸成金黄色的油角，外观酷似元宝。饺子，不仅象征和睦团聚，也承载着人们对新的一年的美好祈愿。吃饺子是什么时候成为春节习俗的？
关于“饺子”大家并不陌生，在新旧年交替之际，我们大家都会吃饺子:沸腾的水哗哗作响，滚滚的蒸汽扑面而来，煮饺子意味着自己的事业奔腾向前、蒸蒸日上。另外过年吃饺子时，全家人都会围坐在餐桌前一同进餐，因此吃饺子还代表着阖家欢乐，幸福安康之意。
今天是冬至，是冬天的第四个节气。古人云：冬至，日南至，日短之至，日影长之至矣。这一天，赤道直射南回归线，北半球昼最短，夜最长。过了这天之后，白昼一天比一天长，夜晚一天比一天短。冬至之后，北半球开始进入一年中最冷的时候。否极泰来，在小寒大寒之后，温暖就要重临人间了。
本刊专稿伊人中华美食—饺子我们中华民族有着璀璨的历史文化，传统饮食文化也算是其中的一颗明珠，经过成百上千年汤汤历史长河的荡涤，依然能被传承和保留下来的饮食习惯，一定都属色香味俱佳的精华之品，具有与众不同的可人和可口之处，是世人皆喜欢，众口都青睐的美食美味。
北方人过年必吃饺子，过去的普通人家只能在大年三十、春节的时候才会吃饺子，而如今的除夕年夜饭，饺子似乎成为了餐桌上大鱼大肉的陪衬，不过，虽是陪衬，但必须要有。在古代，人们按天干地支计算时间，半夜过亥时就是子时。除夕的子时就是新一年最开始的时间。
