【食材清单】鸭子半只酸柠檬 1个酸茭头、酸姜、酸辣椒 适量【调料准备】盐、白糖、生抽、蚝油、酿造啤酒 适量【制作步骤】1、买回来的鸭子砍去屁股尖的部分，再把脖子上的淋巴和鸭肺全部清除干净，然后砍成小块。
导语:南宁人离不开这道菜，味道地道，酸辣开胃，来到广西不吃就亏了!柠檬鸭是广西出名的特色菜，起源于高峰南宁武鸣区，比起普通的炒鸭肉，柠檬鸭里加入了不可或缺的食材:酸藠头、酸姜，酸辣椒，腌咸柠檬，还有的地方会加些山黄皮。
教你做正宗的广西柠檬鸭，鲜酸微辣，肉嫩多汁，吃了一次还想吃。我国是由56个民族组成的大家庭，不同地域的特色美食让人着迷，而对于今天分享的这款广西柠檬鸭，它在风味口感上鲜酸微辣，肉嫩多汁，不仅烹饪手法简单，而且风味口感独特，相对于身处江南人家的自己来说，这款美食的滋味着实让我着迷。
酒店介绍：广西南宁竹篱笆风味庄创立于1997年3月，从南湖边的营业面积不足200平方米、年营业额几十万元、人员二十几位的小店发展到如今营业面积达4000多平方米，在南宁现有4家餐饮连锁店，主要经营妈妈菜、本地家常菜等，特色菜肴、小吃达百余种。
广西南宁有一道名菜叫“柠檬鸭”，吃起来酸辣开胃，清新的柠檬香气尤其浓郁，鸭肉紧实有嚼劲，一口难忘。喜欢螺蛳粉的吃货同好请举手！广西的食物太神奇了，独特的搭配总能让人上瘾。想没想过柠檬和鸭子在一起会出现怎样让人拍腿叫绝的好味？
柠檬鸭柠檬鸭是广西南宁武鸣一带的特色菜肴。其做法是将宰后洗净的鸭切成块，入锅炒至六分熟，再放入切成丝的酸辣椒、酸芥头、酸姜、酸柠檬、酸梅、生姜及蒜泥，共同煨至八分熟，再放入盐豉，炒熟后淋上香油即可出锅，其味酸辣适宜，鲜香可口，极其开胃。
