来源：【大河健康报】作者：薛庆鑫 中国营养学会会员 注册营养师 健康管理师 公共营养师审核：高 超 中国疾病预防控制中心营养与健康所副研究员流言冬季最适合吃的美食就是火锅，约上三五好友，围着锅子畅聊取暖，填饱肚子是寒冷天气的一大美事。
别看三伏天热得要命，可是我也没少去吃火锅，基本上一周一次，吹着空调涮菜吃，那也是一种享受。大家可别忽略了焯水这一步骤，很关键的，焯水时间把握好了，毛肚脆爽鲜美好吃，时间要是长了，毛肚可就老了，又老又硬，咬不动嚼不烂，还出了一股腥味呢，很是影响食欲。
