据中国农业出版社出版的《茶知识108问》，黑茶最早出现于1524年《明史食货志》一书。经历史演变，我国黑茶产区目前主要集中在云南、湖南、湖北、广西、四川等地，因各地原料特征各异，加工习惯不同以及参与黑茶发酵的微生物菌落不同，形成了丰富多彩的产品形式和品质特征。
喝茶的茶友或是不喝茶的人都知道，茶对人的身体健康有着非常好的作用，那么黑茶含有哪些营养物质对身体健康起到什么样的作用，下面细细解读:降血糖:黑茶中含有的茶多糖复合物是降低血糖的重要成分，茶多糖复合物是一类成分复杂，而且化学性质不稳定的混合物，其成分活性比其他茶类要强，这是因为发酵茶中糖苷酶、蛋白酶和水解酶的作用，形成相对长度较短的糖链和肽链，短肽链更容易被吸收，而且生物活性更强，所以黑茶的茶多糖降糖功效高于其他茶类。
冬天是一年当中最寒冷的季节，天寒地冻，万物蛰伏，寒邪袭人，人体生理功能减退，阳气渐弱，中医认为:“时届寒冬，万物生机闭藏，人的机体生理活动处于抑制状态。养生之道，贵乎御寒保暖”，寒冷的冬天，喝一杯热茶下肚，从里到外，都是暖暖的。
安化黑茶是湖南省益阳市安化县特产，是六大基本茶类之一，属于后发酵茶，主要产品以茯砖、黑砖、花砖、青砖、湘尖等产品为主，在古代，一部分内销山西、陕西、甘肃、绥远、宁夏、新疆、西藏、蒙古等地，一部分加工制压成砖，除内销西北各地外，还外销苏俄，特称“砖茶”。
