下面开始一起制作吧，准备食材，鸡胸肉，150克，黄瓜半根，土豆半个，胡萝卜半个，葱姜蒜，红辣椒，配料有，盐，食用油，鸡精，料酒，白糖，十三香，蚝油，生抽，烹饪方法，1、把鸡胸肉清水洗干净以后，切成大小均匀小丁，
杏鲍菇的菇柄肥厚，吃起来Q弹有韧性而且在口感上很类似鲍鱼或生鱼片，带着淡淡的香气，近几年来在菇类中算是主流食材之一，也受到许多消费者及食素者的喜爱。食材:鸡胸肉 一个、杏鲍菇 4支、秋葵 8支、西洋芹 2支、不辣的辣椒 1支、日式胡麻酱 4大匙、盐 适量。
简单又营养，减脂期也是很棒的选择By Wenwen欣用料鸡腿 1只口蘑 4颗西兰花 适量红彩椒 适量生抽 少量盐 少量黑胡椒 适量蚝油 1勺大蒜 3瓣做法步骤1、鸡腿去骨切小块2、鸡腿加生抽3、料酒4、蚝油5、一小勺鸡精和少许胡椒粉6、抓匀腌制10分钟7、白蘑菇切片备用8、西兰花
大盘鸡，没有悠久的历史，也没有名人的加持，是许多的普通人的喜爱让它的味道越变越美。鸡肉经过先炒后炖，吃起来香辣鲜嫩，弹而不柴，原本平凡的土豆也因浸满了那浓郁鲜香的汤汁而令人惊艳，满满一大盘端上桌，量足味美，瞬间幸福感爆棚，迫不及待的想要夹上一块送入口中。
不少的朋友都爱吃鸡肉，也因此鸡肉的吃法很多，在广东最常见的，可能就要数白切鸡了，其他地方也有很多特色的做法，重庆的辣子鸡，客家人拿手盐焗鸡等等，每种吃法都有不一样的味道，在农村呢，也有很多的人为了方便，也会拿来炒着吃。
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：鸡肉半只，干香菇50克，生姜1块，食盐1茶匙，淀粉1汤匙，花生油1小勺，生抽2汤匙，蚝油1汤匙第一步：提前将香菇放到汤盆里面，然后放入没过香菇的清水，将香菇泡发，香菇泡发之后，清洗干净，然后去掉香菇蒂，再将香菇切成小块，装盘备用！
这菜三月刚上市，鲜嫩又脆爽，和鸡块一起炒一盘，好吃解馋特鲜美！阳春三月，农村自然成熟的蔬菜到了青黄不接的阶段，菠菜已经长高了，苜蓿也开花了，油麦菜也都长出菜苔，开出黄色的花朵，当季鲜嫩的蔬菜只有韭菜、莴笋、包菜等蔬菜了。
