西乡牛肉干产地主要分布在西乡县西南方，以回民居住人口较多的私渡河、沙河坎、葛石、贯子山、柳树店、城关各乡镇。据史料和县志记载，伊斯兰教于唐高宗永徽三年(652)传入中国。约于明初传入西乡县，于县城北后街结庐传教。至神宗万历元年(1573)始创建静宁寺。
广东连州丰阳镇，以火焙牛肉干和新鲜牛杂汤闻名，这边的牛肉摊随处可见，比猪肉摊还多。丰阳牛肉干是连州极具特色的特产。首先其选料精。其用的牛一定是健康的，其肉一定要脊梁肉和肘子肉。丰阳古村是一个饱含历史沧桑的古村落，那么老字号丰阳牛肉干则赋予新的文化内涵。
牛肉干是比较健康的一款零食，也是大家喜爱的零食。凭借它劲道醇香的味道，成为大家零食清单上不能缺少的一款零食，闻起来就有一种香香的感觉。牛肉干最早的时候是在草原盛行，他们以畜牧为生，在那里非常缺少蔬菜，吃的就是自己养的牛羊肉，靠这些来抵挡寒冬。
央视网消息：牛肉干是内蒙古的特色草原美食之一，源于蒙古铁骑的战粮，被誉为“成吉思汗的行军粮”。内蒙古牛肉干选用新鲜的黄牛肉，剔除筋膜后片刀为大长条，再加入调料腌制，而后进行风干、油炸。其含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不易变质。
它是中国名小吃用黄牛肉腌制而成的肉干既保持了牛肉耐咀嚼的风味又久存不变质在岁月的坚守中用一种味道锁住了人们的味蕾和情怀小编带您在牛肉干中寻找记忆中的年味牛肉干—原汁原味以下视频来源于科右中旗旅游微讯来源：科右中旗文化旅游体育局
