所以大家都喜欢买鸡肉回来滋补，那么到底是吃公鸡好，还是吃母鸡好?其实不管是公鸡还是母鸡，它的营养价值都是一样的，味道也都是很好吃，含有的蛋白质含量都一样高，如果大家只是普通的用来炖肉的话，其实可以没有那么多的讲究，但是如果用来煲汤、滋养身体，那是需要注意选择的!
在我们中国在平时可以吃的肉食是非常多的，比如说猪肉，牛肉羊肉，而且非常常见的，还有鸡肉和鸭肉，大家也都知道，相对于猪肉和牛羊肉来说，鸡肉和鸭肉相对价格比较低一些，而且在日常生活当中，其实鸡肉也是比较受大家欢迎的，因为鸡肉的脂肪含量比较低，而且它又属于一种高蛋白的肉食，所以深受减肥
鸡肉的药用价值极高，民间素有“济世良药”的美称。中医认为，鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，可用于脾胃气虚、阳虚引起的诸多不适。但很少有人知道，鸡肉雌雄进补功效有很大不同！雄性鸡肉，其性属阳，温补作用较强，比较适合阳虚气弱患者食用。
煲鸡汤，遇到最大的问题就是鸡汤浑浊，味道不鲜，有腥味。煲的比较好的鸡汤，看起来应该是比较清亮，零散的飘着金黄色的油花，鲜香的味道隔着多远都能闻到。煲鸡汤看似简单，但要想炖的汤鲜肉香，味道纯正没腥味还是有一些讲究的。
向来有吉祥喜庆之意。更是年夜饭中必不可少的佳肴。中医认为，鸡肉味甘，性微温。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，此外，鸡肉中含有丰富的磷脂类，对人体发育具有重要作用。
猪肉飞涨，鸡肉相对便宜，且肉质细嫩鲜美，不饱和脂肪酸含量高，蛋白质丰富，营养健康的鸡肉成为了老百姓餐桌的常客。关于吃鸡的一些疑问，也成了人们津津乐道的话题，比如乌鸡和普通鸡相比哪个更有营养价值？煲了鸡汤到底是吃肉呢还是喝汤，哪个含的营养更高？公鸡和母鸡怎么吃才更有营养？
