炸八块，又名八块鸡，是河南省汉族传统名菜，属豫菜系。本应选择现杀的鸡来做，但因为条件限制，我用鸡腿来代替了，但是做法是不打折扣的！ 主料 鸡腿2个辅料 油半碗 盐半小勺 料酒1小勺 生抽1小勺 葱半根 姜3片豫菜炸八块的做法步骤1. 所需材料。2.
干炸鸡块tgcyy，2015-04-05这道干炸鸡块用了河南名菜炸八块的做法，传统原料是仔鸡，我这次用的是鸡腿。炸好的鸡肉外焦里嫩，干香适口，好吃极了。1. 鸡腿洗净。2. 用剪子横向，纵向各剪一刀。3. 鸡皮朝里朝下拽，鸡腿肉就轻松剔下来了。4. 鸡腿肉切大块。5.
简介炸八块，又名八块鸡，是河南省汉族传统名菜，属豫菜系。3.炒锅放在旺火上，下入花生油，烧至六成热时下入鸡块，炸成柿黄色，起锅顿火，使鸡块在油中浆至肉能离骨捞出，锅再放旺火上，油温至七八成热时，将鸡块重炸，至色泽红亮时捞在盘内，外带花椒盐、辣酱油上桌。
大河网讯（记者 刘杨）河南长垣，因悠久的烹饪历史、庞大的厨师队伍、享誉海内外的名师名厨、精妙绝伦的烹调技艺，被誉为“厨师之乡”。去年获得“中原大工匠”称号的赵留安，便是其中一位本土名厨。“工匠精神”在他身上有哪些体现呢？
《中国有好菜》再加更！今天咱们安利咱们大河南的豫菜！说到“吃”，咱大河南绝对有话说！河南饮食文化博大精深、源远流长。中华厨祖“伊尹”生于开封，葬于商丘，商汤为相，提出“治大国若烹小鲜”；华夏第一宴——夏启“钧台之享”在古钧台(现河南禹州)举办。
碎拍鸡是即将灭绝的湖南名菜。我问了很多湖南人，都不知道有这菜。现在只有少数人会做。是一道饭店能赚大钱的招牌菜。由于家中没有大锅，无法整鸡加工。要至少50CM以上大锅。只能用鸡腿了。缺点造型不如整鸡。味道不差丝毫。这里只提供公版（公开的版本）。但保证完胜KFC。而且含油很少。
乐生活，享美食。欢迎关注“萌蒂美食说”，在这里每天为您分享关于美食的那些事。说到河南菜应该大家都不陌生，它就是八大菜系之一的豫菜。豫菜的特色是中扒、西水、南锅、北面。这中扒就是扒菜，西水是水席，南锅则值得是锅鸡和锅鱼等，北面就是咱们吃的面食和馅饭了。
长垣，素有“中国厨师之乡”、“中华美食名城”的称号。在厨师之乡长垣，这位71岁的豫菜名匠—赵留安，向“中国梦 大国工匠篇”活动采访团讲述了他六十多年的厨艺生涯。赵留安是土生土长的长垣人，出生在一个厨师世家。
一盘天水麻辣烫带火了N线小城天水曾经的“小透明”如今也成为了实至名归的“顶流”其实每个地方都有类似天水这样的宝藏小城它们也有很多“隐藏款”美食在当地火了很多年并且非常有火遍全国的潜质3月29日上午，华商网联合部分宝藏美食小城所在省份的主流媒体，开启小城也顶流——全国宝藏小城美食大
