炸酱之所以为“炸”是因为锅中“油”的量所定义的烹调用字，而在制作炸酱的最后阶段，因为比重的关系，酱料都会沉在锅底，上头浮起一层的油，看上去就像把酱丢在油里头炸一样，所以才会用“炸”作为动词，称为“炸酱”。
身为一个典型的北方（女）汉子，面食就是我的最爱！每次看到别人发的各种硬照（硬菜的照片），口水就流不停哇！可是臣妾不会做啊！最近天气寒冷，臣妾是越发的懒得动了，一碗面条糊弄我家小儿儿，没想到我那挑食的小儿儿还爱上这一口了，真是中了我这懒娘亲的下怀了！
来过河南的都知道，面食是河南人一日三餐必不可少的特色小吃，面食文化源远流长，要追溯到我国新石器时期，当时已经有加工面粉制作成食物的先例，到了秦汉时期，面食已经达到了昌盛的阶段，直至今日，面食依旧是我们中国必不可缺的主食之一。
炸酱面好吃，关键在炸酱，炸酱的配方和详细步骤告诉你，酱香浓郁炸酱面，是我最喜欢吃的一道小吃。今天我们就来分享一道特别好吃的炸酱，配方和详细制作方法告诉你：食材：五花肉500克，香菇干200克；配料：甜面酱，豆瓣酱，料酒，生抽，老抽，生姜，大蒜第一步：首先准备500克肥瘦相间的新鲜
炸酱面好吃有窍门，大口吃才叫过瘾，酱香浓郁，一碗都不够吃。说起面条，那是我的最爱，无论春夏秋冬，只要有一碗面，就能吃出幸福来，面条的花样做太多了，每个地方都有自己独特的面条吃法，今天就说一说，我们东北人爱吃的炸酱面。
导语:做炸酱面，炒酱是关键，教您详细做法，酱香浓郁，在家也吃得香。夏天天气炎热，弄得人没有精神，做什么事情都觉得没劲，做饭不知道做什么，等做好了又没胃口吃，实在费劲，所以在夏天做饭，别瞎忙活了，倒不如做一些简单快手的饭菜，既方便，又吃得饱吃得好。
