猪皮不但营养好吃，而且经常吃猪皮对皮肤还很好。尤其是喜欢喝酒的朋友们，在平时喝酒的时候来上一些猪皮冻是很不错的下酒菜。猪皮的做法有很多种，最有名的就是我们熟悉的猪皮冻了。好的猪皮冻晶莹剔透，爽滑Q弹，但是我们在家自己做不好，只能去熟食店购买。
做猪皮冻，掌握“2不能3关键”，保证晶莹剔透，成型快，味道香大家好，感谢阅读我分享的文章，我要和大家说的是：『做猪皮冻，掌握“2不能3关键”，保证晶莹剔透，成型快，味道香！』在农村，下酒菜除了花生米、酱牛肉，还有一道菜也很受欢迎，Q弹爽滑，晶莹剔透，它就是猪皮冻。
做猪皮冻，切忌焯水后直接煮，多做1步，晶莹透亮，Q弹不腥气猪皮冻，估计有些人没吃过，但是这在北方地区，应该是非常常见的一道菜了，尤其是冬天招待客人时，经常看到它的身影。看似普通又不受人待见的猪皮，竟然能做出如此美味的东西，吃一口爱不释手。
做猪皮冻，别直接煮，牢记“1泡2煮3清理”，皮冻透亮弹牙无腥味猪皮冻，因为猪皮中含有丰富的胶原蛋白，也被人们称为是“美容菜”，做好的猪皮冻色泽透亮口感弹滑，浇上调好的醋汁，当作宴客菜也是不错的选择。做猪皮冻遇到“不凝固”和“有腥味”两个最大的问题，做猪皮冻的时候当然也有技巧。
有些美味由于制作繁琐，平日里吃得并不多，通常在过年的时候才会吃，比如这道北方人过年必吃的猪皮冻，每到过年前，家家户户都要多做一些，放在冰箱冷藏保存，若是来了客人，只要切一下就能上桌，是一道很好的下酒菜。
