准备食材：莲藕2节，花生米100克，淀粉20克，大蒜，葱，适量调料：食用油，生抽，盐1、花生米洗净，泡水2、莲藕洗净去皮，用擦丝器擦成丝，加入1勺盐，搅拌均匀腌制15分钟，腌制控干水分备用3、莲藕丝加入淀粉20克，抓匀，放入泡好的花生米抓匀4、捏成小丸子，装入盘子5、蒸锅水烧开，
很多人都喜欢用莲藕来做丸子，今天老左就给大家分享一个新做法，今天的这款莲藕丸子荤素搭配，里面加了胡萝卜，大虾，猪肉，还有鸡蛋，外面又裹上了一层香米，吃起来外酥里嫩，里面鲜香美味，咬上一口满嘴留香，家里来客人做上一份特别的有面子，来看看具体是怎么做的吧!
说到莲藕，它可是一款特别棒的食材，不仅营养价值高，做法也非常多，不过在我们平常，莲藕的做法无非就是炒着吃，凉拌吃，其实我们还可以用莲藕做出更多更美味的食物呢，就比如今天给大家分享的这款脆皮藕丸，脆皮藕丸是我超级喜欢吃的一种食物，之前我都会在外面买着吃，因为每次去菜市场，旁边有一个大姐就炸脆皮藕丸，虽然价格比较贵，18元一斤，但是每次买的人超级多，脆皮藕丸表皮酥酥脆脆的，里面咸香软糯，吃起来口感特别棒。
导语:炸藕丸子，记住两个窍门，炸好后又香又酥，直接吃或者炖菜都不错。每年到了秋天，莲藕的价格变得非常便宜，我这里两三块钱一斤，一般那些个头小一点的莲藕还能卖到一块多一斤，口感脆嫩招人喜欢，用它们炒菜或者做馅料都很不错，我经常用这种小藕做藕丸子，下锅一炸金黄酥脆，吃多少次都吃不够。
珍珠藕丸子By飘零星配料：猪后腿肉 300克、藕 1节、胡萝卜 1根、糯米 200克、精盐 1小勺、胡椒粉 1小勺、白糖 1勺、牛肉粉 1勺、细香葱 2根、姜 1块、料酒 1勺、蚝油 1勺、生抽 1勺烹饪步骤：1.准备莲藕和胡萝卜2.猪后腿肉用刀剁成肉糜3.莲藕洗净切成较粗的颗粒
大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。众所周知，莲藕可谓一身都是宝，而且营养丰富，特别适合秋冬季节食用。常见的莲藕做法就是清炒或者炖汤，讲真，还真有点吃腻了。今天小易来分享莲藕的新吃法——锅巴莲藕丸子，吃起来外酥里嫩，非常爽口，来看看怎么做的吧！
作为80后的我，小时候最盼望的事情就是过年，因为过年不仅有新衣服穿，还有很多平时家里不经常会做的好吃的菜。自打记事起，每年过年，我们家的年夜饭桌上必定有妈妈做的这款莲藕丸子。妈妈做的莲藕丸子是我至今为止吃过最好吃的丸子，即便我现在学会了，做出来的仍然不是妈妈做出来的那种味道。
