导语：蒸开花馒头，冷水上锅还是开水上锅？教你正确做法，蒸好个个开花开花馒头，你吃过吗？作为一名北方人，各种馒头都吃过，开花馒头最有特点，每次蒸好，打开盖子的那一刻，心情变得特别美好，馒头开花了，而且揉面的时候加了红糖，口味香甜，颜色也让人心情大好。
去年我就学了一种开花馒头的做法，但是做了几次都不成功，前几天和朋友聊天时她也说新学个开花馒头做法，但是做了几次也是没成功，这一下勾起了我的回忆，我说我去年失败了几次就没再做，要不我也再做做，如果能成功就互相交流交流经验，我俩还分析了一下别人的做法，我们哪里做得不足，今天我终于做了一锅成功的开花馒头，看来不管做啥都需要有恒心别放弃对吧?
二十八把面发、二十九蒸馒头……”这首民谣道出了北方的传统年俗，过年蒸馒头可是一件大事，寓意着来年发大财、日子过得蒸蒸日上。 在制作面食的过程中，有一个非常重要的步骤，就是和面，和面的质量直接决定着面食的口感 。
自从当了妈妈，家里孩子能吃饭了之后，我做饭就开始有了变化，不仅追求营养美味，还追求看上去能赏心悦目，让孩子一看就有想吃的冲动，从而解决孩子吃饭难的问题，所以一般孩子不爱吃的菜我都会榨汁和面蒸馒头，或者做成馅儿包饺子，或者和肉一起做成丸子，想着办法让她吃，做馒头的时候也是各种果蔬搭配，做成不同的造型，孩子对于有色彩斑斓的食物特别的有兴趣，再加上造型可爱，都会主动去吃。
不一样的开花馒头，口感味道完胜面包，不加一滴水，做法有技巧！好久了，一直想做一种开花馒头，其实我蒸馒头一般不用酵母，都是用老面肥发面，发好的面用小苏打火碱面来调和酸度，碱面和小苏打放多少全凭感觉，有时候也会放多，如果这些东西用量多了话，蒸的时候火再猛了，馒头颜色会变深，就会开花，
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“紫薯山药花”的做法。今天，是一年一度的腊八节，这样吉祥如意的节日，一大早醒来，打开微信一看，全是朋友们的祝福信息，我也不忘时机的给朋友们送上祝福。
马上过年了，年夜饭的主食，大家都吃什么呢？有个朋友是山东人，生得好一双巧手，做出来的面点特别精致，看着真是羡慕。据说在北方，过年家家户户会做一些枣花馍，白白的面，红红的枣，一朵朵的花馍，真是喜庆又漂亮，年味儿十足！舌尖2中，也有枣花馍的介绍，属于中国黄河流域的传统小吃。
“过年啦，过年啦，过年啦，辞旧迎新过年啦，张灯结彩春节啦”我家楼下一个服装店，天天的循环播放这首歌，听的我觉得每天都在过年一样！时间过得可真快啊，一转眼就到过年了，去年春节在家一呆两个多月不出门，一家人大眼瞪小眼的情景还历历在目呢，这又要过新年了！新年就有新气象，蒸点花馍过年吧！
二十八把面发，揉面蒸花馍，甜蜜团圆过新年，愿新的一年家人喜乐安康！马上就要过年了，您家开始蒸馍馍了吗？在民间有民谣唱到“二十八，把面发”或者是“腊月二十八，打糕蒸馍贴花花”。寓意着过年的脚步越来越近，该准备新年食用的主食了！
