郭德纲老师在一档节目中，关于腊八蒜为什么有人腌的是绿色的，有人腌的是白色的这个问题，在节目中给孟非等人进行科普，虽然说郭德纲说相声在行，但科普是个严格的学问，郭老师能给大家科普对吗？我们来看一下郭德纲老师的原视频。
民间有说法，过了腊八，年关就临近了，过了腊八，家家户户就要开始置办年货，为春节做准备。腊八醋是北方地区必不可少的腊八美食，在腊八节前后，把大蒜剥皮用醋泡一下，放入坛中几天之后，蒜瓣颜色会慢慢变绿，取出来配上面条、米饭、饺子等，酸甜清脆，好吃又下饭，剩下的醋可以在年三十的时候蘸饺子。
今年的腊八节比较特殊，因为它和二十四节气中的“大寒”节气是同一天。腊八节，中国传统节日，俗称“腊八”，节期在每年农历十二月初八日。腊八是佛教的重要节日之一，也被称为“法宝节”“成道会”等，后来逐渐演变成了家喻户晓的民间节日。
腌腊八蒜，只放醋就错了，记住这3个小诀窍，三天变绿，香脆爽口真好吃腊八蒜的由来腊八蒜的蒜字，和算字同音。在以前，腊八这天是店铺、商号拢帐的日子，一年的收支、盈亏和往来债务都要在这天算出来。后来人们为了避讳”算“，就用”蒜“来代替。
为什么你泡的腊八蒜不绿？很可能和这“4泡”有关，涨知识了腊八节，是咱们中国传统节日之一，指的是每年农历的十二月八日，原本是佛教纪念释迦牟尼佛成道的日子，后来逐渐成为民间一个很重要的节日。因为过了腊八节，很快就将迎来农历新年，因此在我国很多地方，都有 “过了腊八就是年”的说法。
大葱、大蒜、韭菜是三种常见的蔬菜，在种植过程中，经常会遇到叶子发黄、叶尖干枯等症状，很多种植户有时候会误认为是缺少肥料所导致的，其实，葱、蒜、韭菜出现叶黄干尖等情况不要着急，不一定就是缺少肥料，先搞清这几个原因，然后再用混合法来防治，叶片几天就青绿。
QC菌 & 馨馨 丁香医生 大家总会对食物突然的变色产生疑问，大蒜和洋葱便是其中被问及次数最多的食物之一。大蒜切碎后没有用完，很有可能会变绿。相似的还有白色洋葱，如果切碎后放到第二天，它很有可能就变成了鲜艳的粉红色。洋葱和大蒜为什么会发生变色？变色了的这些食物，究竟还能不能吃？
腌腊八蒜，别直接加醋泡！牢记4点，1天变绿，酸香脆爽，味道纯大家好，我是小小雯。今天给你们分享一件腊八蒜的小技巧，牢记这4点。一天就变绿，又酸又脆，可好吃了。腊八蒜是我们北方的一种特色的小吃，为什么叫腊八蒜呢？因为都是每年阴历的腊月初八这天来泡腊八蒜。
（本账号已与“维权骑士”签约，本图文原创，搬运转载必究）泡腊八蒜时，牢记“2放3选”,醋香蒜美，1周大蒜变翠绿。“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”，还有最后一天2020年就已经过去了，这个特殊的一年终于画上了句号，接下来就要迎接崭新的一年了！
