杨国贤，高级烹调师，内蒙古烹饪名师，内蒙古餐饮行业协会常务理事，内蒙古通辽市餐饮行业协会常务副秘书长， 06年度内蒙古餐饮金厨奖，创办小红帽厨政管理公司，内蒙古小红帽名厨厨艺发展先锋会，小红帽新秀蒙餐创始人。
据《本草纲目》记载:羊肉有暖中补肾的作用。维生素A含量高是夜盲症患者的食疗佳品，蛋白质的含量比例较高且消化率也很高，较猪肉牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量低，是冬季防寒温补的美味之一，另外含有大量矿物质钙、铁、磷和维生素B1，以及胆甾醇等成分。
（4）腌好后，把整羊身上的料渣去净，再把羊卧倒，用细铁丝捆邦起来，再把剩余的料渣放入烤盘中垫底，把整好形的羊放在上面，用大块锡纸盖在羊身上面，入面火300C，底火250C的烤箱中烤制40分钟，待羊肉八九成熟时取出，去掉腌料渣和定型的铁丝，另换一个烤盘，摆上羊，刷上一层料油，放入烤
秋冬时节天气逐渐寒冷，为了增强体质抵御严寒不少人会选择多吃一些肉。这肉的做法五花八门，要说哪一种做法比较好吃烧烤位列其一。其中烤全羊这道美食深受全国各地食客的喜爱，提到烤全羊不少人会想到内蒙古烤全羊外焦里嫩味道正宗。
烤全羊是内蒙古西部阿拉善地区的传统风味名菜，早在三百多年前就已成为阿拉善王府宴席上的珍品。2008年，烤全羊技艺被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录。阿拉善烤全羊以色、香、味、形俱佳而闻名，它所采用的原料为土种绵羯羊，肉质细嫩而无膻味。
向导告诉我，前面要经过的地方叫呼和陶勒盖，它位于阿拉善左旗吉兰泰镇以西约四十公里，西面靠着巴彦乌拉山，东面临近着吉兰泰盐湖，呼和陶勒盖在蒙语里意为红色的山头，向导告诉我们，在呼和陶勒盖镇巴音敖包嘎查境内，有一个呼勒庆滩，这里的蒙古族维吾尔津部落，世世代代都一直有祭祀金克敖包和木华黎神矛的传统。
