冻一天，可能十几万就没了…当全国各地的初雪陆续来临，当雪白色的故宫城、银装素裹的九如山开始在朋友圈里频繁刷屏，我们就意识到：冬天真的到了。就连广东等南方地区都吹响了入冬的号角，更别说北方的气温早早就朝着零下低温奔去。
如果发酵罐内温度过高，会杀死酵母菌；如果温度过低，酵母菌无法发挥作用，酒精发酵也无法继续进行。在品尝酒体中等或饱满的红葡萄酒时，通常建议的饮用温度是室温，但具体的环境条件不同，室内温度难免会受到影响，红葡萄酒的口感也会受到影响。
冬季寒潮来袭相信大家都感觉到了气温“大跳水”面对全国断崖式的降温我们..每年冬天出现这样的低温天气，葡萄酒都会由于保存不当，出现胀塞、结冰，甚至于爆瓶的现象，人们靠着一身“正气”尚且都应付不过来，更何况娇贵的葡萄酒呢？今天我们就来为大家解答一下关于葡萄酒冬季储存的Q&A！
如果你有一瓶打开的酒喝不完，是否可以将其冷冻以便稍后饮用或烹饪？答案很简单：酒可以冷冻。由于其酒精含量，它在低于水的温度下结冰，但在大多数家用冰柜的温度下会结冰，大约零下10摄氏度左右。冷冻后，葡萄酒最多可以保存三个月。饮用冰冻的葡萄酒是安全的。
侍酒对于许多对葡萄酒有了解的人来说一定不陌生，它可以说是一门技术活，更可以说是一门艺术，从选择正确的杯型、合适的时间开瓶到积累丰富的侍酒经验，整个过程中最不容忽视的、也是最为重要的细节之一便是侍酒温度的掌握。
