花饽饽，不仅造型各异、栩栩如生，而且历史悠久，寓意吉祥。无论是逢年过节，还是人生中经历的满月、百岁、婚宴、寿宴等场合，我们都会看到它的身影，是山东省省级非物质文化遗产。花饽饽，美在其天然的材料、自然的工艺和质朴的心境。它不仅是一种文化，更是一代传承。
胶东花饽饽已经有300多年的历史，作为企业文化威海文登的胶东花饽饽是年轻的，但是作为传统面食文化，它又是古老的，已经在漫长的岁月中和祝福，期待，庆贺等情感和信念混合在一起，让我们几乎分不清哪一个是滋味，哪一种是情怀。
于志娜介绍，饽饽面不同于馒头，面要硬点，“干枣剪开备用，面团发至两倍大就可以成型了，面倒出盆揉至光滑，切成一个一个的剂子，小面团揉圆，用手指挑起枣眼插上枣，看室温醒发，一般二十到三十分钟就可以上锅蒸，大火三十分钟就行了。”
齐鲁网·闪电新闻1月26日讯 花饽饽，又称“花馍”“面花”。在胶东半岛地区，过年的时候家家户户都会蒸上大大的花饽饽，寓意蒸蒸日上，红红火火。青岛胶州的九零后女孩迟双双就把花饽饽当成了自己创业项目，翻新花样，改善口感，将花饽饽蒸出了千姿百态，蒸出了秀色可餐。
面食在山东有着独霸天下的地位，而花饽饽则是面食中的“至高境界”。春节将至，鱼台县花饽饽非遗传承人程雅娟迎来了一年中最为忙碌的时刻。做好的花饽饽放入展示台方便售卖走进程雅娟花饽饽制作工坊，仿佛进入了“面食艺术”的奇幻世界。
