今天是2021年的第一天，首先在这里祝大家元旦佳节快乐。说到调味包，大家都不陌生。它是由各种香辛料混合配制而来。图中，这几款只是有个别几味料的不同，各种料的占比有些许差别您当地能买到什么牌子 就用什么牌子就好（以图中为例）和大家聊一聊使用细节大家将此品买到家中。
炖肉时，调料不是放得越全越好，掌握1个重要法则，炖啥肉都好吃。炖肉是冷天地标配，这个肉呀，按颜色分，可以分成红肉和白肉，如果是按种类分则可以分为畜肉，禽肉，鱼肉，每一种肉都有自身的特点，炖煮的时候要放的调料都不相同，想要炖肉好吃，调料千万不能乱放，很多人都不懂，家里有什么调料就全部放锅里放，导致做出来的炖肉不香汤也难喝。
记得小的时候，每次家里吃炖牛肉，妈妈总会用高压锅炖一大锅，然后先把大块的牛腱子留起来一部分，剩下牛腩和浓浓的炖肉汤汁。所以最先吃到的，便是那一碗自家的牛肉面。妈妈自己做的粗条手擀面，浸在香浓的牛肉汤中，上边铺满了软烂味美的牛腩，撒上一把青绿的香菜，热气腾腾的上桌。
1、荜拨荜拨看着黑，但是香味比较独特，口感辛辣，有着特异的香气。在卤水当中使用起来比白胡椒、黑胡椒更加有层次感，辛辣味也更加的丰富。有去腥除异味的功能，而且还能增加香味和回味。适用于煮肉煮汤，对海鲜加禽类都有独特的效果。
有一次，我偶然发现了一家饭店的炖肉，做得非常的好吃，肉质香软，软糯可口，肥而不腻，而且味道特别特别的香，尤其是那个汤汁，用着就白米饭食用，简直是绝了，后来跟老板聊了几句，聊到了这道菜，我对它真是毫不吝啬的夸奖，这真是我吃过最好吃的炖肉，老板也很自豪地告诉我，说他家这道炖肉不仅炖肉的时长和火候都要掌握得好，炖肉的配料，也是按照家传的配比放入的，所以不仅肉质的口感好，味道也很香，来店里吃过的食客，都对这道炖肉赞不绝口，最后老板也跟我们分享了炖肉的配料，今天就把这几样配料分享给大家。
香料的种类非常的多，让人难以区分，什么样的肉要用什么样的香料，对于很多做饭的朋友，都是个难题。香料的使用方法都是不同的，煮猪肉，煮牛肉，煮羊肉，煮鸡鸭肉，各自有适合的香料。精于厨艺的人，自然能够根据自己的经验，配出适当的香料，但是一些新手，以及不太会煮肉的人，就常常感觉到头疼。
假期里，清粥小菜对于早餐最好不过了，还可以煮上一些茶叶蛋放在那里增加些营养，并且也方便的很，这次我做的茶叶蛋里面不但放了香料，而且还放了辣椒，味道比以往更丰富，很适合佐餐所需材料：主料：鸡蛋15个 茶叶20克（最好用红茶，这是听一位厨师朋友说的）香料：花椒50粒 大料3颗 香叶2
虽然每个人回答的都不一样，但是或多或少都透露出一个字——“肉”。肉类的做法有很多种，我们家比较偏好炖。主要是炖能很好的保留肉内的营养，而且简单不费事，配好料加水直接煮就好，一点不耽误干别的事。最棒的是炖肉的时候，多留一点汤汁。第一顿吃肉，第二顿用汤汁烩点菜，或者煮点面条，哪怕拌点
