引言：《水浒传》中的好汉们都是肉食主义者，用鲁智深的话来说就是"牛肉狗肉但有便吃"。东北名菜——川白肉下面就是其中一条叫白片肉的制作方法："须自养之猪，宰后入锅，煮到八分熟，泡在汤中，一个时辰取起。将猪身上行动之处薄片上桌。不冷不热，以温为度。此是北人擅长之菜。南人效之，终不能佳
结语：既然明代不禁止食用猪肉，所以关于施耐庵是因为时代限制才在书中不让好汉们吃猪肉的说法就不攻自破了，至于好汉们之所以吃牛肉而不是猪肉，我想无外乎两点原因：一方面，相对于吃猪肉，吃牛肉更能体现出好汉们的英雄气概，在读者的心中，吃牛肉的武松赤手空拳打死老虎才更容易让人相信。
《水浒细节解密》系列正在继续，本期第一百四十二回！其中一个情节这里大锤专门来解说一下，就能够看出来《水浒传》中对猪肉与羊肉之间的对比，这就是花和尚鲁智深来到东京大相国寺负责看管菜园的时候，把一群当地盘踞菜园的流氓泼皮暴打了一顿，众泼皮被打服了，之后就凑钱买了十瓶酒、一口猪来菜园子
读《水浒传》时，细心的朋友会注意到这样一个细节，那就是梁山好汉们在外下馆子，总喜欢说上这么一句话：“小二，切二斤肉来”。似乎生活在宋代他们，经常下馆子是生活标配，店小二上一壶酒，再来两斤肉，这大碗喝酒、大块吃肉不要太惬意！那么，小说里酒肆中售卖的“肉”，到底是什么动物的肉呢？
可是《水浒传》里面的古人特别注意肥瘦之分，肥肉和瘦肉几乎是两种食物。比如《水浒传》里面的好汉请客时的肉菜都是“新宰黄牛，花糕肥肉”，连孙二娘的人肉包子都是“肥的切做馒头馅，瘦的却把去填河”。那么《水浒传》里的古人为什么连吃“人肉包子”都要吃肥肉的呢?
然而在古代，杀耕牛可是犯法的行为，那为何他们却偏要吃牛肉，而不去吃其他肉呢?水浒中武松、杨志那些人，每到饭店就嚷着要吃牛肉，鲁智深这样的和尚也无牛肉不欢，难道最常见的肉不是猪肉吗，他们为何不喊切两斤卤猪头肉，这东西下酒难道不香?
在《水浒传》中粗鲁的人有很多，如鲁达、武松、史进、阮小七、焦挺等等，但是他们每个人粗鲁的方式都不一样，史进是因为年少轻狂、任性；阮小七是因为心中有无数悲愤压在心底，脾气大；焦挺是因为长得丑，气质不好；武松是因为性格豪迈不羁；鲁智深则因为他只是个急性子而已；而这个李逵的粗犷则完全是
没错，好汉个个爱吃肉，动不动就是切几斤牛肉下菜，在水浒一书之中，出现过肥鸡、肥鹅、木有鱼丸、木有粗面，但有羊、牛、猪、马、狗之肉用以佐酒，其中出场最多的当属牛肉，其次是羊肉，猪肉很少出现，狗肉也出现过一两次，都被鲁智深吃了。
五百余年以来，所有的读者几乎一致性的认定，《水浒传》中“鲁提辖拳打镇关西”这回书中的“镇关西”就是渭州城郑屠。其实，这是非常严重的一处误读。施耐庵笔下的“镇关西”不一定就是郑屠，或者，郑屠一人担当不了“镇关西”这个称谓。
说起《水浒传》，我们无论是在原著中，还是剧中，有这么一句话听得耳朵都磨出茧了，《水浒传》里都是江湖汉子，动不动就大喇喇地坐在饭馆凳子上吆喝一声“切二三斤上好的牛肉，好酒只管筛来”，《水浒传》里可真是硬汉的天下，肉管饱酒管够，可是对于现在经常吃猪肉的人们来说，就有了疑惑，为什么好汉
