我店里面的卤猪舌头味道特别好，今天毫无保留的交给你们，我们的猪舌头买来都是冷冻的，这种冷冻的猪舌头因为价格便宜，你们在当地也能够买到，八块钱一斤的猪舌头一定要泡出血水，血水泡出以后，然后用个盆去装出来然后把猪舌头清洗干净，用盐去搓洗一下，起锅倒入冷水把水烧到沸腾，十斤的猪舌头要放
配方提供：原料：猪下货5干克；调料：黄酒 500 克，盐 600 克，味精 300 克，白糖 200 克，猪肉香精 10 克，老抽 15 克，蚝油 50克，葱 100 克，姜 75 克，香料粉 400 克。
#出道吧，厨神妈妈#现在已经进入大暑节气，大暑时节是一年之中最热的一段时间，这个季节在家下厨油烟熏烤特别的煎熬，因此很多人喜欢在外面买点现成的熟食。夏天是熟食店生意比较好的时候，因为熟食简单方便，可以简单一切就上桌，而且味道也不错。
中国的美食很多，十年前我们四川流行的还是卤菜，各种肉经过老卤香汤一煮，简直是我们小时候吃过的最奢侈的食物，比爱马仕还要万德福。因为看见别人做这个也赚钱，所以自己也去找师傅学了，确实有道道。我师傅一个摆摊的一天可以卖2000以上，从下午六点到晚上八点，两个小时就可以卖2000￥。
香料包：草果10克，母丁香7克，肉扣7克，小茴香45克，八角15克，白扣15克，甘草40克，香砂15克，烟桂12克，白芷30克，丁香5克，黄栀子8克，枳壳6克，干金钱桔10克，香茅草2克，一口钟4克，槟榔7克，良姜10克，桂枝30克，木香10克，玉果5克，香叶7克，陈皮15克，山
中秋节快到了，花了108块买了一副猪头肉，老妈这样卤太馋人，真香。猪头肉也叫猪脸肉，是很多人喜欢的一道菜，尤其是喜欢小酌两杯的人，整副猪头肉包括猪耳朵、猪嘴巴、猪口条，还有肥瘦相间的肉，卤熟后可以凉拌也可以热炒，也可以做成熏猪脸爆炒，不管哪种做法都好吃，这是老爸最喜欢的一道下酒菜，所以老妈听老爸要回来，一大早就去买了一副猪头肉，老妈用她30多年的经验卤出来的肉太馋人了，真香，下面我把方法分享给大家。
