做法步骤1、准备前肘子2个（最好买后，让他们帮骨头剔一下）2、准备2份的量：干黄酱60克，红辣腐乳3块及汤汁3、充分搅拌均匀4、前肘子用凉水泡6-8小时【肘子最好翻过来泡】，期间，多次换水5、之后，沾去多余水分6、接着，正反面用第3步均匀地抹在上面，进行按摩，腌制6-8小时，夏天
过年在家，教你8种万能酱料的做法，酱香浓郁拌啥都好吃，快快收藏吧!食材:黄豆豆瓣酱3勺，原味黄豆酱1勺，郫县豆瓣酱1勺，甜面酱1勺，蚝油1勺，麻酱1勺，洋葱40g，葱15g，蒜30g，白糖1勺，姜5g，孜然粉5g，白芝麻2勺，食用油120ml，花椒粒15粒左右，八角1个。
有时候无需饕餮盛宴，只要有一碗香喷喷的肉酱，配上热腾腾的白米饭，就能吃得十分幸福。今天就让我们来学做几款超下饭酱料。豌豆牛肉末炸酱原料：牛肉、豌豆、姜、葱、蒜、料酒、冰糖、盐、油、甜面酱做法：1. 牛肉洗净切末，加入2勺料酒、少许盐腌制20分钟，豌豆洗净，姜葱蒜切末；2.
用料：主料：猪肘1个辅料：油3汤匙 甜面酱5汤匙 料酒5汤匙 酱油5汤匙 桂皮2块 精盐2小勺 香叶5片 姜3片 大葱2段 八角5个 绵白糖2小勺具体做法步骤如下：1、准备炖料2、锅中加水，肘子冷水下锅3、大火烧开后，撇去血沫4、将肘子连汤移入炖锅中，加入炖料，大火烧开5、锅中倒
导语:自制酱油的详细方法，技巧方法和配料都告诉你，简单易做无添加，不懂可惜了。酱油无论是在商超、农贸市场、小卖部里面都有售卖，而且品牌、种类也是非常丰富多样，不过随着一些酱油黑科技的出现，让大家在选择酱油的时候都有些难以下手，如果想吃到健康无添加的酱油的话还是自己制作比较好，可是酱油自己也能做出来吗?
导语:生活中常备的佐餐酱料，这样做安全无添加，完美避开海克斯科技，不懂可惜了。其中的辣椒酱则是大多数家庭必备的，而商超中零售的辣椒酱为了延长其售卖时间，都会加入各种添加剂，虽然说这些添加剂不会对人体造成不良影响，但是还会有一定的抵触心理，特别是如今盛传的海克斯科技，这样的抵触就会被继续放大。
酱香作为菜肴的一种风味之一，普遍受大众喜爱。而“酱”在我国更是有着悠久的历史，常见的调味酱有以小麦粉为主要原料的甜面酱，和以豆类为主要原料的豆瓣酱两大类，日常烹饪中大家经常都会用到。如果说“酱”是制作酱香类美食的灵魂，那么“肉酱”就等于是灵魂的再一次升华了。
