一、原料：干辣椒100克 花椒10克 生姜50克。大葱100克 八角30克 三奈10克 桂皮10克 小茴10克 草果10克 丁香5克 砂仁10克 草豆蔻5克 排草5克 冰糖150克 老抽50克 精盐、鸡精各适量 鲜汤5000克 混合油3000克二、制法：1、干辣椒去蒂去籽剪成节；
第一步:先吊高汤，先小火，微涨就行，5小时用大火催汤，使汤变浓，用细漏过滤料榨既得高汤。第三步:炸好呢香料，用布包起，跟油一起下入高汤中，小火微开煮半小时关火焖一天晚上，第二天加入炼鸡油呢油炸煮10分钟，捞出油渣丢弃，香料包冷却后冰箱保存，在下去调料，就可以卤治东西了。
进入七月，三伏天就来了，天一热就没食欲，老人孩子都没有胃口，最想吃的就是这碗炸酱面，炸一碗肉酱卤，煮好的面条过冷水，端上桌，浇个卤，无需等待便可大口朵颐，那感觉真好，面条劲道，味道丰满，真是口口满足哦!
中华文化博大，多彩多姿的习俗在美食领域上孕育出来千变万化的美味，这种情况在卤水之中也是如此，有些卤水它们虽然不如精卤水、四川卤水等的广为流传，但是它们确实是有着它们各自的独特，今天聊的便是这样的一种卤水。
