河南传统“卷煎”的做法是将猪瘦肉剁成碎馅，放入碗内，再加精盐、鸡蛋清、湿淀粉、香油调匀成馅，另取一碗，将鸡蛋搅打均匀，平底锅放中火，烧热后加入花生油晃匀，至五成热时，倒入鸡蛋，晃动平底锅使蛋液成为厚薄均匀的薄饼，将蛋皮饼平铺案板上，把馅均匀摊在蛋皮上，抹平后卷起成蛋卷，蛋卷放在大盘内，入笼用旺火蒸15分钟取出，切薄片装盘即可。
紫菜海蛎饼的做法:【主料】油炸粉80克。蛎饼粉是从福清买的，据说当地很多都有卖这种粉的地方，当时对面的老人家教的时候没有说要放油炸粉，但是我根据说明书还是加了30%的量，事实上这个是必须的，炸好的口感确实是外酥内嫩啊，如果没有放也可以的，但是口感就没有那么酥脆了;
草草啖盐说蜜——说天地美食，谈家乡风味网络上关于年夜饭有没有饺子的问题，南北方展开了大论战。北方人说：没有饺子怎么能说是过年？南方人，你是不是不会包？南方人说：包饺子很难吗？北方人，你们除了饺子还是饺子，而南方是鱼米之乡，海鲜才是年夜饭的主角。
