导读：在中国人的肉类食品中，牛肉的消耗量仅次于猪肉和禽类，位居第三。就全世界来说，牛肉的总体消耗量在肉类食品中位居第一。由于牛肉的性质较平和，加之其蛋白质的含量较高，产热量较低，100克瘦牛肉的产热量还没有100克鸡蛋的产热量高，随着人们对健康意识的增强，牛肉的消耗量在逐渐攀升。
本期导读:买牛肉，学会选牛肉小知识，老板把你当内行人，不会骗你。牛肉是我们经常吃的肉类之一，牛肉中的蛋白质含量是很高的，脂肪含量却是非常低的，经常吃牛肉对人身体健康的好处是很多的，牛肉在平时的吃法也是非常多的，不管是炒着吃，煎着吃，还是炖着吃，还是做成烤牛肉等，味道都是非常美味的
11个部位哪个最适合?牛肉馅的饺子非常美味，由于牛肉都比较瘦，吃起来不会象猪肉馅那么腻。牛肉属清真食物，稍微有点膻味，营养丰富，脂肪含量低，富含肌氨酸，吃牛肉只长肌肉不长胖，所以受到众多减肥和健身人群的喜欢。
今天选用了杏鲍菇，杏鲍菇的味道最为平和，营养价值也高；牛肉是直接买的品质比较好的牛肉馅，发现买的牛肉馅比自己买牛肉，然后再剁馅，味道和口感都要好很多，原因可能是，我自己买牛肉，一般是买牛肩肉，比较嫩，并且都是瘦肉，感觉买的成品牛肉馅里会有点牛油或者肥肉在里面，这样的搭配，就使得牛
秋天的食欲真好抵挡不住各种美食的诱惑，突然想吃妈妈做的牛肉馅饼，妈妈不擅长做菜，但妈妈做的馅料面食手艺堪称一绝，因为妈妈出生在内蒙长期吃牛羊肉，妈妈特别喜欢用牛肉做馅，水饺，包子，馅饼做的好吃又讲究，妈妈做的牛肉馅料特别鲜嫩汁水饱满，吃妈妈做的馅真是口齿留香，学着妈妈的方法今天分享一道好吃牛肉馅饼。
“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。”再过几天就是2021年牛年春节了。无论如何2020年已经随着时间的推移离我们远去，希望充满期待的2021年能给我们带来“牛”转乾坤的机遇和好运。牛肉中含有的热量是动物性原料中最高的，人体所需氨基酸等营养成分含量较高。
饺子是北方人民非常爱吃的一道美食，不管是逢年过节，还是隔三差五，大家都会包些饺子来吃。饺子有素馅和肉馅之分，肉馅的饺子又有猪肉、牛肉、羊肉、鱼肉馅等等，我家先生喜欢吃猪肉水饺，我则喜欢牛肉水饺。牛肉馅的饺子多吃也不会发胖，而且人会更加壮实。
肉馅打水，要分清牛肉、羊肉、猪肉，不同的肉类吃水效果也不相同，方法用对了，肉馅味道才好吃。无论是包饺子，还是蒸包子，无论是猪肉馅还是牛肉馅、羊肉馅，特别是纯肉馅儿包子或饺子，肉馅中加入花椒水的做法必不可少，调馅时加入花椒水是为了使肉吸收了一定的水分，不仅可以增加香味、去除腥味，还可以使成品鲜嫩多汁。
北方人爱面食，包子饺子馄饨一些带馅儿的美食更是喜欢。就拿我家来说吧，一个星期不吃上一两顿带馅儿的，不仅儿子会嚷嚷，连老公也会叫唤。要说什么肉做馅儿好吃又营养？那还得是牛肉。牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，对孩子的生长发育极有好处。
