东北人无论什么节日都要吃饺子，三十晚上吃，初一吃，初三吃，初五还是吃饺子，一年当中的节日大部分都是吃饺子。天天去菜市场，都不知道吃什么菜了，看看冰箱还有袋酸菜，那就它了，包点东北人最爱吃的饺子吧。面粉里加点盐，加个鸡蛋，合成面团。肉放葱姜一起剁碎。酸菜也剁碎。油里放花椒大料爆香。
今天和大家分享一道东北特色饺子，东北的朋友应该能猜到是什么馅的，它就是酸菜，而且是东北特色的酸菜，不是我们平时做酸菜鱼用到的酸菜哦，说起东北酸菜，很多东北的朋友应该还记得小时候家里那个大酸菜缸，每到秋末冬初妈妈就会买很多白菜，将白菜的黄叶去掉晾晒几天，再将白菜洗净晾干放入大酸菜缸中，加入晾凉的凉白开水，再压上一个大石头，盖好盖子让白菜慢慢腌制发酵，到了冬天酸爽开胃的酸菜就可以吃了。
今天分享给大家一个东北人最爱吃的酸菜油梭子馅的水饺做法，皮薄馅大，味道鲜美又好吃。接着将酸菜清洗干净，一定要给它多清洗两遍，然后攥干水分，改刀给它剁碎，之后后放入大碗中，再将提前炸好的油梭子给它改刀剁碎全部剁碎以后也放入大碗中，准备一颗大葱切碎，再切一点姜末，也放入碗中，再依次加入生抽，蚝油少来一点点，老抽，接着加入少许的食用盐，味精还有十三香，接着加一碗煮肉的老汤调匀，最后加入一点食用油搅拌均匀，馅料调好以后放到一旁备用。
| 餐厅人气|7.5分坐标：郑州市兴华街与民安路交叉口。一说起东北饭店，估计大家都忍不住哼起了《屯里的人》。生活在黑土地上的东北老乡们性格乐天，有他们在的场合也总是充满欢声笑语。看的出来这家东北菜馆挺受食客欢迎，晚上七点多店里已经坐的七七八八了。
| 餐厅人气|8分坐标：郑州市大学北路与康复前街交叉口。这里是吃货的大本营，对面就是郑大老校区，离桃源路也不远，妥妥的美食聚集地。一到饭点，这条街上人来人往好不热闹。都说馆子好不好吃要看店里的人气如何，这是实话，毕竟酒香不怕巷子深。
