大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！肉夹馍作为小吃界的“灵魂人物”，有人的地方必有它的身影，大老远就能闻见那诱人的香味，肥瘦相间的肉块、和清脆解腻的青椒粒相互交织，入口香浓、卤汁四溢，随后是饼中麦芽糖的香甜，一回吃两个不过瘾。
肉夹馍大家都太熟悉了吧，特别是早餐，很多早餐摊也都单独来售卖，有馍有菜有肉有蛋的，可以夹很多食品，好吃又方便，那么我们自己在家也来制作一下这个肉夹馍的饼吧，只需多加1步，就可以做出来的饼，个个空心，非常万能，可以夹菜夹肉，真是太方便了，关键制作方法也特别简单易做，而且成品做出来真的是太好吃了，一点不比买来的差呢。
说起陕西最有名气的美食，能火到全国的得算肉夹馍了，武汉的好吃一条街“户部巷”和“汉街”上有好几家陕西肉夹馍店，每次经过，都能看到店铺前排着长长的队，我也总是不由自主地加入到队伍中，买上几个肉夹馍回来和家人一起品尝这美味。
准备一个小的容器或者瓢，用刀子将烤肉一层一层的刮下来放入容器内，加入生菜叶 洋葱段 鸡精1/2小勺 味精2/5小勺 辣椒面1/2小勺 孜然粉1/4小勺 花椒粉1/4 番茄酱一勺(番茄酱里面适当加一点奥尔良腌料然后兑适量的清水稀释，使用的时候用食品毛刷刷在饼里面，搅拌均匀再灌入面饼内即可食用了。
肉夹馍是中国传统特色食物之一，名字意为肉馅的夹馍，有陕西地区使用白吉馍的腊汁肉夹馍，有宝鸡的肉臊子夹馍，还有潼关的肉夹馍，潼关的馍与白吉馍不同，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻。
这阵子我家吃“肉夹馍”次数有点儿多，为嘛？因为省事呗。有主食，有肉，有菜，做着省事，吃着也香。卤一锅肉，可热吃，可凉吃。一次发酵的饼一劈两半，把剁碎的卤菜塞到饼里，“大嘴”一咬，过瘾！饼可以用小麦粉做，也可以用各种杂粮粉做。
