清代、民国时期以来，四川民间凡遇婚嫁丧寿或贺开业、请“满月”等等，常常可以看到这么一幅景象：数十上百人聚在一处，在一阵鞭炮响后，于漫天青烟中按男女的区别，辈分的高低，分散坐于一张张八仙桌旁，伸箸畅食，举杯畅饮。不远处，随地而挖的土灶上叠着高高的蒸笼，热气腾腾。
清晨，僰王山的雾气还未散尽，一场代表宜宾厨艺最高水准的宴席正在紧锣密鼓的准备中。在山中的一个古老院坝里，所有人都期待着开席盛况。宴席组织者李庄，著名川菜烹饪大师，趁着两年一次的青年厨师大会，将宜宾顶尖的老中青三代名厨聚集一堂，准备一场传统地道的坝坝宴。
你是否曾听说过四川农村的“坝坝席”？这种宴席虽然在环境和设施上很简陋，却能以100元的礼金享受到丰盛的菜品，办酒席的人家难道不会觉得亏吗？它是一种独特的农村聚餐方式，常见于红白丧事、出生升学等场合。今天，就让我们一起来探索一下这种特色酒席的奥秘。
【编者按】寒随一夜去，春逐五更来。除夕过后，龙年龘龘而来。龙是民族图腾，是家国记忆，如今再逢甲辰龙年，“龙的传人”们也有别样的年味儿。人们或回到故乡跟亲人团聚，或出门旅行一直在路上。旧俗新礼，都是传统中国的人情风貌；天南海北，看见年味儿里的发展变迁。
自贡融媒记者 罗乐 文/图俗话说得好，远亲不如近邻。为营造友善、包容、互信、互助、和谐的邻里关系，1月18日，贡井区贡井街道老街子社区张灯结彩，一场别开生面的坝坝长街宴在这里火热举行。“坝坝宴”作为四川地区独具特色的传统聚会方式，不仅是一场美食的盛宴，更是邻里间情感交流的平台。
坝坝是指四川农村村民房屋前的院子，在院子里筵开10席以上才能称得上是坝坝宴。如今，四川乡村坝坝宴在东莞也悄然现身，这种大锅蒸肉，大碟装菜，大桌吃饭，开门迎客，来了即是客的热闹场面，提前让人感受到过年的浓烈喜庆氛围。
