坤沙碎沙翻沙串沙的区别

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一分钟读懂：酱香酒酿造工艺之坤沙、碎沙、翻沙、窜沙的区别
酱香型白酒在中国众多白酒香型中占有举足轻重的地位，如今白酒市场兴盛不衰，白酒的分类也更加细化，不仅有按照香型划分的酱香酒、浓香酒、清香酒等，还有按照酿造方式划分的坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒、窜沙酒，今天就来说一说同样是酒，区别在哪？
贵州迎宾酒业集团
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酱酒中的坤沙、碎沙、翻沙、串沙工艺指什么？有什么区别？（下）
虽然翻沙酒的生产周期短，出酒率也高，但其品质差，酱味也只比酒精酒多一点，工艺控制不好的话，就容易出现苦味、糊味等邪杂味，但翻沙酒不具备太多经济价值，部分低端品牌的酒就是使用的这种工艺。
华沃酿酒
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关于酱香型白酒中坤沙、碎沙、翻沙、串酒的概念与区别
再者就是碎沙、翻沙酒，碎沙酒酿造工艺稍微简单，酿造周期短，口感一般，回香层次感一般，属于酱香酒中的入门酒；翻沙酒是采用7次取酒之后的酒醅加入新高粱原料酿造出来的酒，茅台迎宾酒就属于翻沙酒，酒质一般。
酒业观鉴
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怎么分辨坤沙翻沙碎沙串沙酒
年关将至，很多朋友都打算屯点酱酒等年节来招待朋友，不过酱酒水深，怎么选也是个问题。很多朋友最想问的就是，酱酒的坤沙酒和碎沙翻沙串香都有什么区别，咱们买的时候该怎么辨认?
齐鲁晚报网

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