牛肉营养丰富，含有丰富的蛋白质，并且脂肪含量较低，在我国是仅次于猪肉的第二大肉类食品，但是在做牛肉的时候呢，经常会因为掌握不好火候等原因而使牛肉肉质变老咬不动，所以我们需要在炒制牛肉之前进行一个预加工，就是腌肉，腌过的牛肉做出来肉质鲜嫩，口感爽滑，为了使牛肉肉质更鲜嫩，每个人的腌
众所周知牛肉的价格跟猪肉的价格相可以说是形成了鲜明的对比，一斤牛肉在我们这边需要60元左右，而猪肉只需要13元一斤，可以说牛肉的价格与它的营养价值是相当的。牛肉富含有大量的蛋白质、微量元素以及矿物质元素等等营养物质，但你知道吗?
牛肉怎样腌才鲜嫩？饭店大厨教你这样做，牛肉鲜嫩爽滑不老还不柴。哈喽，大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？马上就要过年了，很多朋友都开始准备大鱼大肉了吧？就连不经常吃牛肉的朋友，也开始学起了做牛肉。
亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗?咱们去饭店里吃的杭椒牛柳，或者炒牛肉，牛肉的口感都特别鲜嫩，入口即化，而且汁水丰富，但是，为什么咱们在家里做的牛肉，又柴又腥，没有饭店的口感呢，今天呢，我就教给大家，饭店里腌制牛肉的秘制做法，以及一道牛肉特别好吃的菜肴，接下来直接给大家上干货了。
大家好，现在已经进入了深秋季节，在进入深秋季节以后，我们一定要多吃营养的食物。为此我今天就给大家分享一下，牛肉的美食做法，如果你也喜欢吃牛肉的话，今天就随我一起来看一看吧，在做牛肉的时候，提前对牛肉进行腌制，是非常关键的一个步骤，它决定了你做出来的牛肉，是否味道好吃。
牛肉火锅、牛肉面、牛肉饭，无论你是做新鲜或冻货，它都离不开对牛肉的腌制，毕竟腌制手法关系到入口的软嫩、韧性、入味等等细节，汤师傅希望看过这篇文章的朋友都把它收藏起来，因为以后在整个牛系列各种制作的分享当中，我总不可能经常都说牛肉腌制吧。
但是如果牛肉处理不好的话，做出来的牛肉又干又柴，还塞牙，非常不好吃，今天就来跟大家分享一个腌牛肉的方法，这样做出来的牛肉鲜嫩滑爽，不干不柴，而且无论是爆炒，煮火锅吃起来的口感都是非常鲜，非常嫩的，而且非常筋道入味，非常好吃，接下来就一块看看这个腌牛肉的方法是什么吧。
