步骤1食材准备好步骤2蒜薹洗干净切段，胡萝卜切丝或者借用工具擦成细丝，泡发木耳切丝步骤3猪肉切成小细条，然后放入生抽、淀粉、蛋清抓匀腌制5分钟步骤4生抽1勺，醋3勺，白糖4勺，淀粉少许然后调成糖醋汁备用步骤5葱姜切碎备用步骤6锅里放油，放入腌制好的肉丝滑炒步骤7放入葱姜末翻炒肉丝
鱼香肉丝准备所有食材：木耳，胡萝卜，猪瘦肉，葱段，姜片，蒜瓣用淀粉水、盐腌制肉丝3分钟；大火热锅加500ml水，下红萝卜丝、木耳过水3分钟后捞起沥干备用；热锅下油50ml，下肉丝翻炒1分钟后捞起备用；步骤4的油不要倒掉，用来爆香蒜蓉、姜丝、葱段，下红萝卜丝、木耳翻炒1分钟加入肉丝
材料：里脊肉、青笋丝、黑木耳丝、淀粉、食盐、白糖、蒜末、葱、生抽、醋做法：1.将青笋、木耳切丝备，里脊肉、大蒜切末装盘备用2.肉末放入淀粉、料酒抓匀后，腌制10分钟3.小碗中倒入淀粉、白糖、生抽、盐、醋、清水调鱼香汁4.锅中倒入适量的食用油，待油热后，加入豆瓣酱、蒜末炒出香味5.
鱼香肉丝原料：猪里脊300克黑木耳10朵笋200克 葱末1汤匙姜末1汤匙蒜末1汤匙剁椒4汤匙调料：酱油1汤匙醋2汤匙料酒1茶匙糖1汤匙盐1/2茶匙香油1/2茶匙 清水3汤匙水淀粉4汤匙做法：1）将猪里脊切丝。
主料里脊肉半斤辅料盐1克、糖15克醋5克、水半碗生粉适量、酱油1克豆瓣酱适量、香菇3朵大葱、青椒半个红椒半个、茭白半个胡萝卜、姜蒜步骤1.取1个碗，加入半碗水，依次放入盐，糖，醋，生粉及酱油调匀备用，2. 其它食材切丝或切末；3. 里脊肉切丝，加入盐，鸡粉胡椒粉生粉加少许水4.
鱼香肉丝主料：猪里脊肉300克辅料：冬笋丝60克、木耳丝30克、青笋丝60克、小葱段30克、蒜末15克、姜末8克、鸡蛋清半个调料：红泡椒25克、精盐1.5克、料酒8克、生抽酱油5克、白糖15克、米醋13克、玉米淀粉4克、胡椒粉0.5克、马铃薯淀粉4克下面开始制作第一：猪里脊切成肉
食材：瘦肉250克、黑木耳50克、胡萝卜50克、靑椒40克、豆瓣酱20克、白糖20克、醋20克、酱油15克、料酒15克、盐1克、浆肉时用水淀粉10克、清水20克、葱姜蒜末适量做法：胡萝卜切丝，青椒洗净去蒂切丝，木耳撕成小块备用。
鱼香肉丝做法一特点：以细猪肉为主料，配以冬菇、木耳，以四川特有鱼香调料软炒烹制而成。鱼香肉丝制法：1.将泡辣椒切成碎末待用；2.小碗内加入姜末、葱末、蒜末、精盐、白糖、醋、酱油、湿淀粉，调和均匀待用；3.花生油烧至六成热，煸炒泡辣椒待出红油后，撒入辣椒粉，放入肉丝煸炒，菜肴将熟时
导语:鱼香肉丝这么做，咸甜适中，酸辣可口，教您详细做法，下饭香。八大菜系中，很多人都喜欢吃川菜，只要下馆子，多半人会选择川菜馆，其中这道鱼香肉丝也是很多人必点的，来上一盘能连吃两碗米饭，超级好吃的下饭菜，有甜有酸有辣有咸有香，不愧是川菜里的特色名菜。
用料：猪里脊肉300克、尖椒50克、胡萝卜50克、黑木耳50克、冬笋50克、色拉油2汤匙、食盐1/2茶匙、醋1汤匙、鸡精1/2茶匙、葱1段、姜小 块、蒜2瓣、料酒1/2汤匙、生抽1汤匙、淀粉1茶匙、番茄酱1汤匙、剁椒2汤匙、白糖2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、鸡蛋清1个、水少许做法：1
