大家好！欢迎来到大食堂！我是辣爸食堂堂主，一名中餐评委，热爱中餐事业！希望得到您的关注，收藏一下。喜欢别忘记点个赞哦！每一篇结尾都有烹饪技巧总结分享！猪腰，很多人都喜欢吃，但是都喜欢在饭店吃。因为觉得处理猪腰很麻烦，甚至根本就不会处理。然后做出来味道很大，不好吃。
今天我去街上，花20块钱买了两个猪腰，打算做上一道好吃的，你们喜欢吃猪腰吗?猪腰作为猪身上一个特殊的部位，其营养价值是特别高的，在其内部含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物，以及钙、磷、铁、维生素b等营养成分。
前几日去好友建国家聚餐，建国非要给我们做爆炒腰花，我平日里就不怎么喜欢，心里想着只要没有腥臊味就行，而好友石头却非常喜欢这种食材，可以说是到了非常喜爱的程度，无论是爆炒的还是烧烤的、无论是否有腥臊味，好友石头都爱吃，我实在是无法理解。
导语:炒腰花时，直接炒是不对的，少了这一步，难怪腰子腥臊味重不好吃。重点来了，洗干净的猪腰子不能直接切片，要先把它从中间片开，漏出来的白色筋，这就是膻味的源泉，也叫膻筋，去掉后膻臊味就吃不出来了，这一步就是很多人忽略的，难怪不好吃，这也是做大厨的弟弟教我的。
大家好，我是菜园子美食，每天坚持自己下厨，用最简单的食材，烹饪出最合胃口的家常味，欢迎关注！【准备食材】猪腰子2个，料酒1汤勺，生粉1汤勺，老姜1块，花椒5粒，小葱2棵，盐3克，鸡精3克，胡椒粉3克，生抽2汤勺，蚝油1汤勺，大蒜3瓣，菜籽油50克。
