胡辣汤胡辣汤，是中原知名小吃，起源于河南省周口市西华县逍遥镇。早在宋代，逍遥镇就是中原地区重要的水旱码头，人们带着胡辣汤从这里出发走向各地，胡辣汤因此得以盛行。彭氏逍遥胡辣汤逍遥胡辣汤的彭老板几年前从河南来到合肥，带着老家的料子，做起了家乡小吃，给顾客带来了最正宗的河南味道。
大家好我是厨师王俊杰，今天给大家详细介绍一下我们河南的胡辣汤，作为一名河南人，对于胡辣汤那是情有独钟，时不时就想喝上一碗，再来两个包子，或者煎包油馍头，特别冬天来上一碗，那叫一个美，只有吃过的人才能体会。
在河南，甚至整个中原地区，说起胡辣汤，那是无人不知无人不晓，在很多地方早上能够喝上一碗正宗的胡辣汤，那是再惬意不过的事情了。这道上过舌尖上的中国的名早餐，已经流传了数百年，也是经过上亿河南人“认证”的名小吃。
食材:高筋面粉 牛肉 花生 黄花菜 木耳 海带 香菇丝 平菇 粉条 葱 姜 五香粉 辣椒面 白胡椒粉酱油 老抽。做法:1、高筋面粉一定要和得软一点，如果太硬的话不好捏，和好的面中加水洗面筋，这就是为什么胡辣汤顺滑的原因。
亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗?它的味道麻辣鲜香，看着就有食欲，喝上一碗是真过瘾，今天呢，我就分享给大家，自己在家做胡辣汤的三个诀窍以及正确步骤，大家只要学会，轻松在家就能喝到正宗的河南胡辣汤，废话不多说，接下来直接给大家上干货了。
