做酱油肉，不要只加酱油，温州人教你正确做法，味道更香更好吃以前在外地，每次说起自己的家乡，别人总给我贴上一个标签，有钱人。在很多人的眼里，好像温州人都很有钱一样，但不管哪个地方，都有有钱人和穷人。温州人敢闯敢拼，在世界各地做生意，所以就有很多温州大老板。
腊月，是中国的农历十二月，俗称“岁尾”，进入腊月，说明离春节不远了，这个时候大家都在为春节做准备工作，其中有一项是必不可少也是最常见的，就是制作腊味，腊味，几乎是春节餐桌上最常见的一种美食，进入腊月，家家户户都会制作一些，常见的腊鱼、腊肉、腊鸭等等，腌制好之后挂在窗外，就是一道独特的风景线，大概就是有空位的地方，就会有腊味的存在;
3、下面开始介绍所需要的食材：五花肉、生抽、老抽、高度白酒、青花椒、八角、干辣椒 4、先把肉皮先烧一下，用干净的毛巾把它擦一下，把猪肉切条，大概10公分左右，把切好的猪肉条放入干净无水无油的盆中，倒入漫过五花肉的生抽，放入100克老抽上色、100克高度白酒，放入适量青花椒、姜片、
快过年了，很多人都开始着手准备年货，腊肉、腊肠最受欢迎，我这里的人特别喜欢吃腊肠，差不多家家户户都做了，有人自己做，也有人找外面的人做，总之过年都有腊肠吃，而我老家人人都爱吃腊肉，一家一次腌十斤腊肉的不在少数，从这点看来，一个地方一个喜好，不知道你更喜欢吃哪种腊味呢?
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜1、酱油肉是一道以五花肉作为主要食材，酱油、白糖、白酒、精制盐、花椒、桂皮、茴香、八角、水作为调料腌制的食物。2、 今天老刘就来分享一下“酱油肉”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
有腊肉风味又保留食材原香，做法简单，美味健康。食谱作者@Red-wisteria:“这款温州人喜欢的酱油肉是在传统制做上的新改良，告别传统的浸泡腌制，用定量配料、短时腌制和适时晒晾等制作手法。特别要交代的几件事，小贴士最后一条是法宝。”
过年了！教你在家做酱油肉，不用烟熏，酱香浓郁，全家人都说好吃。哈喽，大家好，我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？马上就要过年了，很多朋友从现在开始都开始囤年货了。因为今年受寒潮的影响，现在的粮油价格都基本上已经上升了。
每天到了冬天，各种腊味就层出不穷，尤其是香肠腊肉酱油肉等等，代表着年味，一定要在过年的时候来上两盆，但想要在过年的时候吃上香肠腊肉酱油肉，早早的就可以准备了，但是做腊肉有关键的一步，就是需要经过烟熏，烟熏的材料是很讲究的，松柏枝、橘子皮、柚子皮、甘蔗皮等等，材料还不是最主要的，重点是烟熏需要一个场地，一般需要在农村有个院子才能操作，如果是城市住楼房的小伙伴，可能就没办法了;
比腊肉好吃的酱油肉，简单两步就完成，无需烟熏，晶莹剔透不油腻！小时候，每到寒冬腊月，村子里家家户户都会腌上一些猪肉、鸡、鸭、鱼等等，不管走到谁家门口都会看到墙上挂着一排腊味，腌好的腊味可以煮着吃、蒸着吃、炖着吃。
最近天气越来越冷，让人都有点受不了。猪肉是我们平常生活中，常吃肉类食物，很多美食都需要用到猪肉，猪肉的做法有很多种，现在天气冷了，我们这边用猪肉做酱油肉吃，酱油肉的做好后，颜色红亮，酱香味浓郁，不比腊肉差，吃起来，风味独特，最主要的是做法非常简单，新手也能一次成功，最近猪肉五花肉，也不算太贵，18块钱一斤，做好的酱油肉，可以煮着吃、蒸着吃、炖着吃，入口肥而不腻，瘦而不柴，肥瘦相间，特别好吃，和腊肉一样耐储存，就算吃到过年也没问题。
小雪腌菜，大雪腌肉，大雪节气民间有“腌肉”的习俗，此时温度湿度都正好，腌肉需要的时间又比较长，一条条挂在朝阳的屋檐下晾晒，等到最佳的赏味期要在一个多月以后，也临近年底的时候才好吃，刚好可以当成年货迎接新年了。
大家好，我是小秋，跟大家分享一个比腊肉都好吃的酱油肉的做法，少了烟熏味，晶莹剔透得特别下饭。在锅里倒入3斤半的生抽酱油，因为做的是酱油五花肉，所以需要多放点酱油，再来点老抽，50克左右就差不多了，加老抽是为了上色能更好一点，再加几块冰糖调味。
