我的家常厨房家常菜，到了冬天的时季，在日常的饮食中，基本上都会煲汤和下火锅吃，这样吃起饭来，会让人感受到更暖和一些。鱼头煲煲鱼头也是这个季节最喜欢做的一道家常菜，鱼头不仅可以煮汤和酸菜鱼头，还可以做鱼头煲。不管是哪一种烹饪做法，鱼头都是一道美味佳肴，大人小孩子都很喜欢吃。
剁椒鱼头食材胖头鱼鱼头1个、姜5片、蒜5瓣、朝天椒5个、自制剁辣椒2勺、大葱1/4根、盐1/2勺、料酒2勺、生抽2勺、醋1/2勺、蒸鱼豉油1勺、白胡椒粉1/6勺、鸡精1/6勺做法1.大葱切丝，姜切片铺在盘子底部2.胖头鱼的鱼头从中间劈开，展开，表面均匀撒上盐，放在葱姜上，腌制15
平常我们做鱼头呢，都是用来做剁椒鱼头。但是不知道你有没有吃过粉条炖鱼头，这个粉条用的还是山药粉条，和我们平常吃到的红薯粉条不一样。非常的咸香下饭，鱼肉嫩滑，如果你也喜欢吃鱼头，不妨来试试这道菜。（点击视频观看更详细）将准备好的山药粉条裹一层淀粉，下锅油炸。
大家好，我是鲤鱼先生，哪里有厨房，哪里就有美食,鱼的全身都是宝，一条鱼最好吃的地方就是鱼头部位了，做好了鲜美好吃，做不好会比较腥，今天给大家分享一下鱼头的两种做法，家里来朋友招待家宴露一手，好吃，让朋友对你刮目相看，好了，话不多说，下面分享详细的简单做法。
3、下面开始介绍所需要的食材：花鲢鱼头、木薯淀粉、白糖、生姜、芹菜、洋葱、线椒、红椒、黄豆酱、蚝油、大蒜 4、先把鱼头黑膜去除，鱼泡留下来，鱼血给它清洗干净，去除鱼鳃，再用清水冲洗干净，鱼鳍剪掉，再把鱼头剪成小块。
用料 鱼头 1个 大蒜 2头 生抽 2勺 料酒 1勺 老抽 1勺 蚝油 1勺 糖 1勺 胡椒粉 2克 姜粉 2克 黄豆酱 1勺 葱 2根 姜 1块 红椒 1个 金针菇 1把 香菜 1把 淀粉 2勺 洋葱 1个。
鱼头富含多种营养元素，不少人特别爱吃鱼头，完全有别于对鱼的热衷。而且无辣不欢的食客，对于剁椒鱼头的喜爱是一般人所不能理解的。但是常常下馆子吃，未免并不划算，而且有时候也不十分方便。那么，如何在家实现剁椒鱼头自由，而且还有馆子一般的口感呢？今天的大制作，你不可错过！
鱼头虽然没什么肉，但是有很多人喜欢吃，用来做汤是夏季一道非常受欢迎的美味，不过除了做汤，其实还有很多吃法也是非常棒的，比如我们客家人喜欢吃的水果鱼头做法，就是夏季餐桌上我们最爱的菜之一，不仅做法简单，而且味道独特又非常开胃，喜欢吃鱼头的朋友可以试试。
很快又要到中秋了，每一年过中秋，我家待客都会做一道鱼或者鱼头鱼腩，一般是清蒸，今年我打算弄一道鱼头不一样的吃法，因为清蒸的吃多了，大家也会觉得腻，所以今年中秋，就做一道广式特色鱼头来待客，做法很简单，但鱼头口感鲜嫩入味，非常好吃哦。
第六步：好了时间到了，关火出锅，把鱼头端出来，撒上提前准备好的葱丝，再浇几勺热油，真的是看到都流口水了，鱼头很鲜美很嫩滑，这样一大盘都还不够吃，人多的时候，我会加上几块鱼腩一起做，也是非常好吃的哦，越吃越过瘾，不过吃鱼头虽然是大鱼骨没有多少小刺，但还是要小心点哦，我有一次吃得太急
