以一斤冷冻鸡爪计算备料：冷冻鸡爪 小米椒 白醋 鸡精 味精 盐白糖 姜 食品级双氧水 小红朝天椒 白萝卜 大蒜香料：香叶 小茴香 花椒 三奈 桂皮 八角 草果做法：一、主料处理1、把买回来的冷冻鸡爪放清水里解冻，解冻后再放两个小时。这样能去掉血污。
鸡爪做出来的美食在我们国家算是非常常见的了，但是除了我们国家的人们经常吃之外，在别的国家的人们是接受不了鸡爪这种食物的，所以看我们中国人吃鸡爪就觉得很不可思议，在我们国家只要是能吃的都逃不过我们的魔抓。
山椒汁制作:花椒10克，盐100克，味精50克，鸡粉25克，冰糖80克，味溢匙乙基增香剂2克，肉宝王2克，泡椒100克，泡椒汁500克，纯净水2500克，锅内加入纯净水烧开，加入花椒小火微开烧五分钟，加入盐，味精，鸡粉，冰糖，麦芽酚，肉宝王，泡椒，泡椒汁烧开冷凉。
