美味来自于生活，阳高县熏肉全国有名，农家鸡经过熏制，味道一级棒要说远近闻名的熏鸡，不仅在做法上考究，就连在选料上都有一定的要求。熏鸡选用的是红羽边鸡，在小编小时候，家里也养过这个品种的鸡，个头不是很大，但是肉很嫩，因为是散养，所以非常有嚼劲。
红网时刻新闻1月7日讯（通讯员 蒋军君 刘云）冬日的暖阳映照在层层树林里，车辆缓慢行驶在绿荫村道上。谁能想到，就是在这群山环抱、山水潺潺、余音缭绕的大山深处，却是新田县中山街道大湾村烟熏腊肉“主阵地”，也为春节餐桌添了一道特别的“腊味儿”。
离过年越近，想跟家人团聚的心情也越迫切，恨不得一下子快进到年夜饭桌旁，品尝美食之余，大家说说笑笑，吵吵闹闹，这就是中国人的年味儿。这次，小杭杭给大家推荐两道适合端上年夜饭的农家味道。对于湖北恩施人来说，火炉上方的梁上挂上了腊肉，就觉着有了年味。
极目新闻记者 李博通讯员 张宏 梅燕春节将至，湖北省恩施州来凤县腊冬至食品有限公司内，一排排腊肉、腊肠闪闪发亮，一股浓浓的烟熏香气扑面而来。烟熏腊肉、腊肠，是鄂西土家族过年的传统美食。每逢寒冬腊月，当地农户都会将年猪鲜肉用食盐腌制，并用柴火和香树枝进行熏烤，称为“炕腊肉”。
湖北日报客户端讯（通讯员姚春凤）近日，走进郧西县香口乡沉溪河村香腊味专业合作社，远远看到几处升腾着袅袅青烟的熏肉棚。村民们忙碌的身影穿梭其中，脸上洋溢着对即将收获美味的期待。熏腊肉，作为一项传统的美食制作工艺，在这个村庄里承载着几代人的记忆和情感。
