原材料：猪里脊肉150克，水发黑木耳100克，蒜台50克，芹菜30克，葱10克干辣椒15克，生姜5克，糍粑辣椒20克，甜面酱5克，玉米面150克，黄豆粉100克，水淀粉20克；白糖33克;猪里脊肉调味料：色拉油100克，盐2克，味精1克，鸡精2克，料酒8克，红油15克，酱油3克。
确保表皮干燥没有水分后，用锡纸包裹住肉面使猪皮外露，再将包好的肉放在预热好的烧炉里，用猛火烧至表面变黑，见表皮烧黑稍微闷一下即可出炉，用刮刀顺着一个方向把焦黑刮走露出金黄色即可最后说一下食品添加剂的事情只要是做餐饮的，基本上都得用食品添加剂，1是为了调味，让你的食品更好吃，其实我
澳门烧肉无论从选料和做法都较普通烧肉讲究，肉要选行内人所称的“挑骨花肉”，烧烤工序要经过煮、松针、受味、定形、纳焦、刮焦、回炉等繁复步骤才可完成，所以售价比普通五香烧肉要贵得多，通常要在较好的酒家才可以吃到。
大家好，这里是小雄美食。把醋倒进五花肉里面，做出的红烧肉真的好吃，你以前有听说过这种做法吗？提到猪肉，相信大家都不陌生，作为我们日常生活中，食用频率最高的一种肉类，在其价格下降后，更是让人们充分的实现了吃猪肉自由。
大年三十，聪少贡献的这道菜品，让不喜欢吃五花肉的我，吃了好几块，皮是脆脆的，肉很入味，吃起来很香又不油腻，所以让聪少这下了菜谱，分享给大家By Tina姐姐用料五花肉 一大块盐 适量五香粉 适量沙姜粉 适量白胡椒 适量蚝油 适量料酒 适量生抽 适量白醋 小半碗粗盐 一小碗葱 5.
