牛肉丸的家常做法，丸子口感劲道，爽滑又Q弹，配方详细做法简单牛肉丸是国人最爱的肉丸之一，尤其是潮汕的手打牛肉丸更是招人待见，但是所有的美味都是辛勤的劳作换来的。正宗的潮汕手打牛肉丸需要人力敲打半个小时，但是日常在家里我们并没有那么多的时间与精力进行这样的敲打，就只能选择工具代替。
肉丸子很多朋友都很喜欢吃，但是想要把肉丸子味道做得好吃的话，这就很讲究技巧了，不是所有人都能把肉丸子，做得味道好吃的。喜欢吃肉丸子的你们，想要跟着我学习一下，我是怎么做肉丸子的吗？如果你也喜欢吃肉丸子，就去买上一斤猪肉，然后跟着我学起来吧。
每逢过年，家家户户都要炸丸子，今天给大家分享一期干炸猪肉丸子的做法。每500克猪肉馅中加入3克的鸡精、2克味精、2克白糖提鲜、5克的食用盐、10克生抽、10克蚝油、2克白胡椒粉、2克十三香、10克的料酒去腥，再加葱姜水。
最近一段时间刷短视频，给我推的全都是腊香肠、炸猪肉丸子这一类的，巧的是，我也有这方面的需求，马上要过春节了，我们一家人经过商量之后，还是决定自己在家多炸一些藕夹、卤制一些牛肉、牛肚、猪大肠、鸡爪等食材。
导语：肉丸子好吃有诀窍，教你饭店不外传的配方，汤鲜味美，营养不油腻进入秋天后肉丸子汤也成了餐桌上必不可少的一道家常菜，丸子口感爽滑筋道，味道鲜美，无论是在宴席还是在家庭餐桌上都是比较常见的一道美食佳肴，丸子的口味非常多，猪肉丸、牛肉丸、鱼丸、还有鸡肉丸等等，都深受孩子老人的喜爱。
尽管传统肉丸的做法很简单，似乎每个人都懂，但如果制作方法不得当，恐怕就会失去软嫩 Q弹的口感，其实只要在操作过程中，加入同样极为普通的“原料”，即冰块，它不仅能使肉丸的始终保持低温，而且还能让打散的肌肉组织重新“交联化”，最终形成海绵状结构，它对充分锁住营养成分、保湿起到关键作用，这样煮出的肉丸就会变得极具弹性，同时，还能保持软嫩的味觉体验。
很多人在家都做过肉丸子，但是无论怎么做都是无法和买来的肉丸子相比，首先自己在家做的肉丸子不容易成型，一煮就很容易散，还有人虽然丸子做的成型了，但是口感却一点也不q弹，甚至还有些人做的肉丸子不仅不香，甚至还有些腥味，这是什么原因？一个看似简单的肉丸子，为啥这么多人做不好呢？
