岐山臊子面是陕西地区的一款传统面食，它有三大特点:首先，臊子要“汪”，味道讲究“酸、辣、香”;其次，面条要“烫”，出品要达到“薄、筋、光”;第三，汤汁要“稀”，即面碗中的汤要宽，但此汤并非煮面的原汤，而是用香料加醋另外熬制而成的酸汤。
山东人天冷后，最爱喝这5道热汤，好喝不贵暖心暖胃，你知道吗?这几天俺们山东下雪了，天气瞬间变得冷了，已经到了零下好几度，这时候就需要喝上一碗热汤啦，不管是去上班还是上学，肚子里都很舒服，暖心又暖胃，所以今天，我就给大家盘点一下，俺们山东人天冷后，最爱喝的4道热汤，以及它们的详细做法，好喝不贵暖心又暖胃，感兴趣的朋友，跟我往下看吧。
郏县豆腐菜源于河南省郏县乡镇的一种特色小吃，是当地民间1上盛行的小吃品种，经过郏县人赵听选 也就是当地有名的【听选豆腐粉条菜】的创始人不断的探索与改进，如今的豆腐粉条 郏县豆腐菜不仅在做法上有区别，而且在味道上独具特色，别具一格。
1.平定过油肉，最经典。 过油肉是山西最著名的特色菜肴，历经代代厨师精心烹制相传至今，历史上该菜源自晋东名城平定，很多从平定走出去的达官显贵、儒商富贾都以能带一名专职的过油肉厨师为时尚。而正宗的平定过油肉在食材选择上也是非常严格的，需遴选产在猪后臀部的元宝肉。 2.
莜面栲栳栳莜面栲栳栳是山西的传统特色面食，做工讲究，工艺独特。做出来的莜面栲栳栳外观独特，口感绝佳。搭配上羊肉、蘑菇汤等，味道醇香厚重，让人越吃越有滋味。过油肉过油肉是一道传统菜肴，做工精细，十分讲究味道的调制。做好的过油肉色泽浓郁，香味扑鼻，十分诱人食欲。
陕北的羊肉臊子却不像关中臊子那样去炒，而是清炖的汤臊子，面以面片居多，店里一般先用手揉或者机器和面，劲道了之后，再用压面机压成片，而入锅的时候，则由师傅们用手揪成小面片下入到锅里，这些面片煮熟以后，浇上连着汤汁的羊肉臊子，一碗羊肉面就可以上桌了，一般面片用小麦面粉。
冬天要多喝汤，这道汤营养丰富，做大简单，一碗下肚浑身都舒坦早餐喝粥是几百年来的习惯，尤其是老一辈人的饮食习惯。早上早起一会，将大米和其他食材搭配起来，然后满满的熬起来。煮好的粥不仅营养丰富，关键还非常好消化。今天要推荐的是甜沫，其实就是一种咸味的粥，味道上进行了升级。
现在人们的生活条件比以前好太多了，虽然不在会为温饱而发愁，但我们平时也一定要养成节俭的好习惯。相信大家都会有这样的经历，平时下馆子吃饭、聚餐，都喜欢多点几个菜，然后晒晒朋友圈，其实，一大桌子菜根本吃不完，造成了不必要的浪费;
炒锅烧热，下入少许的菜籽油，下入肥肉片炒出油脂，姜葱蒜、干辣椒炒香，下入如瘦肉片炒至变色，调入糖色、老抽、盐、花椒面、生姜面、八角面炒匀炒上色，倒入适量开水，大火烧开，中小火炖煮，炖熟后下入土豆粉翻炒均匀收浓汤汁，下入青椒炒匀，调入味精、鸡精翻炒均匀出锅即可。
郏县炖三宝：郏县炖三宝原名炖三补，是郏县饮食六绝之一，炖三宝主要原料采用郏县健壮红牛的牛鞭、牛尾、牛外腰，冲洗干净，用刀将其切块，先焯水后用砂锅文火慢炖，不添加其他原料，保持原汁原味，炖成后配以葱花，香菜，味道鲜美，肉烂汤浓，深受广大食客的欢迎，因其有滋阴壮阳功效，被誉为“女人的
